Картофель, жаренный с черемшой и яйцами ( 15 фото )

Замечательный сытный ужин можно приготовить из простых продуктов – картошки, черемши, репчатого лука и яиц. Румяная жареная картошка прекрасно сочетается с первой весенней зеленью, а также с яйцами. При обжаривании черемша теряет свой острый вкус, но аромат остаётся. С яйцами жареная картошка становится ещё более питательной.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель – 420 г
• Черемша свежая – 40 г
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 60 г
• Масло подсолнечное – 45 мл
• Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофель, жаренный с черемшой и яйцами


Подготавливаем все необходимые продукты.


Картофель очищаем, разрезаем пополам и тонко нарезаем (около 0,5 см). Нарезанный картофель выкладываем в хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.


Обжариваем картофель на огне чуть выше среднего около 7 минут, до подрумянивания, периодически помешивая.


Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.


Лук выкладываем к картофелю, перемешиваем.


Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне доводим картофель до полной готовности, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут. В самом конце приготовления картофель солим.


Черемшу хорошо промываем в проточной воде, обсушиваем, срезаем прикорневые кончики и мелко нарезаем.


Яйца разбиваем в миску, добавляем соль.


Затем перемешиваем яйца венчиком до однородности.


К картофелю и луку добавляем черемшу


И заливаем яичной смесью.


Всё аккуратно перемешиваем.


Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне прогреваем содержимое сковороды ещё 2-3 минуты, пока яйца не схватятся.


Готовый картофель, жаренный с черемшой и яйцами, перекладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!