Карамельный сырник с черносливом ( 20 фото )

Карамельный сырник с черносливом – это невероятно вкусный десерт, в нем лаконично сочетается шоколадное тесто с нежнейшей творожной массой. А чернослив делает вкус блюда еще богаче и ярче. Попробуйте приготовить, это лакомство точно покорит вас.

Продукты (на 6 порций)

• Для теста:
• Мука – 220 г
• Масло сливочное – 120 г
• Сахар – 50 г
• Сметана 20 % – 50 г
• Какао-порошок – 20 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

Для начинки:

• Творог 9% – 400 г
• Молоко сгущённое варёное – 200 г
• Яйца – 2 шт.
• Чернослив – 150 г
• Крахмал кукурузный – 25 г

Пошаговый фото рецепт

Карамельный сырник с черносливом


Подготавливаем продукты для сырника. В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага.


Растапливаем сливочное масло.


Всыпаем в теплое масло какао-порошок и перемешиваем.


В отдельную посуду просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.


К мучной смеси добавляем сметану и сахар.


Вливаем какао с маслом.


Замешиваем нелипкое тесто.


Четвертую часть от всего теста оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в морозилку.


Дно разъемной формы (18 см) застилаем пергаментной бумагой.


Из основной массы теста выстилаем дно и формируем борта будущего сырника. Отправляем в холодильник. Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.


В творог кладем варёное сгущенное молоко и вбиваем яйца.


Погружным блендером перетираем массу до кремового состояния.


Вводим крахмал и тщательно перемешиваем.


Чернослив нарезаем небольшими произвольными кусочками.


Достаем форму с тестом из холодильника и выкладываем на основу чернослив.


Выкладываем творожную массу и слегка подравниваем ножом борта из теста.


Замороженный кусок теста трем на крупной терке.


Выкладываем тертое тесто на творожную массу. Отправляем форму с сырником в духовку на 50 минут при 190 градусах.


Готовому сырнику даем немного остыть в форме, затем вынимаем сырник и полностью остужаем на решетке.

Карамельный сырник с черносливом готов. Приятного чаепития!