Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой ( 11 фото )

Скумбрию по этому рецепту сначала натирают ароматной смесью чеснока, паприки и растительного масла и отправляют в холодильник, чтобы пропиталась специями. Затем рыбу запекают в духовке. Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой получается очень сочной и нежной внутри, а сверху – аппетитная корочка. Такую запечённую рыбу я готовлю и на ужин в кругу семьи, и к приходу гостей.

Продукты

Скумбрия – 1 шт.

Чеснок – 1 крупный зубчик

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль – 0,5 ч. ложки

Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка

Для подачи (по желанию) :

• Лимон – 2 дольки
• Оливки без косточек – 5 шт.
• Зелень петрушки – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Запечённая скумбрия с чесноком и паприкой


Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Скумбрию размораживаем, но не до конца – так будет проще отделить филе от костей.


Рыбу промываем, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Разрезаем рыбу вдоль по хребту пополам. Хребет и кости удаляем.


Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.


К чесноку добавляем соль, растительное масло и паприку.


Перемешиваем.


Получившейся смесью смазываем скумбрию со стороны филе.

Оставляем рыбу в холодильнике, чтобы пропиталась специями, на 4 часа (можно на ночь).


Спустя время включаем духовку для разогрева до 200 градусо.

Форму для запекания застилаем фольгой и выкладываем туда рыбу.


Запекаем скумбрию с чесноком и паприкой в духовке 20 минут.


Дополнить запечённую скумбрию любым гарниром или свежими овощами и подать на ужин. Или украсить дольками лимона, оливками и зеленью и подать к праздничному столу в качестве горячего блюда.


Приятного аппетита!