Рецепт домашнего холодца без желатина ( 7 фото )

Проходят целые столетия, а холодец всё так же неотъемлемое угощение на любом праздничном столе. Казалось бы, уже никого не удивить этим блюдом. Однако хорошая хозяйка знает, как даже из обычного холодца сделать шедевр!


Пришло время и тебе вооружиться идеальным рецептом этого блюда! Редакция «Так Просто!» расскажет, как легко и просто приготовить вкуснейший холодец из петуха.

Холодец в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 петух (домашний, примерно 2 кг)
• 1 луковица
• 1 морковь
• несколько зубчиков чеснока
• перец горошком (черный и душистый)
• лавровый лист
• соль

Приготовление

1. Птицу необходимо промыть и разделить на куски. Затем залить водой, периодически меняя ее, пока вода не перестанет окрашиваться в красный. После еще раз хорошенько промыть и очистить под проточной водой.
   
   
   
   
   
2. Мясо положи в кастрюлю, залей водой доверху и ставь на огонь. После того, как вода закипит, слей воду и снова промой мясо и кастрюлю.
   
   
   
   
   
3. Снова заливаем птицу водой и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь до минимума, чтоб мясо очень медленно томилось. Мы готовим холодец без желатина, потому варим мясо в течение 6 часов, чтобы бульон стал максимально наваристым и хорошо застыл.
   
   
   
   
   
4. За час до готовности добавь очищенную морковь, луковицу в шелухе, перец, лавровый лист и соль на свой вкус.
   
   
   
   
   
5. По истечению 6 часов убираем лук. Морковь вынимаем и нарезаем кружочками. В бульон выдавливаем чеснок.
   
   
   
   
   
6. После этого вылови мясо и отдели от костей. Равномерно раскладывай отваренное мясо и морковь в судочки, заливая бульоном. Оставляем порции на ночь остывать. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Как видишь, этот простой рецепт подойдет даже тем, кто собирается готовить холодец впервые в жизни! Если куриное мясо тебе не по вкусу, предлагаю ознакомиться с рецептами приготовления холодца из рыбы и свиного мяса.