Рецепт кулеша с тыквой ( 8 фото )

Тыква — продукт универсальный, хотя и не все ее любят. Возможно, нелюбовь к солнцу огорода появилась от неправильного приготовления, потому что удачных рецептов масса. Ну разве может быть невкусной запеченная кусочками тыква или крем-суп из тыквы? А пироги, кексы, оладьи? Можно с уверенностью утверждать, что тыква идеально сочетается с корицей, но это не единственная подходящая специя и сегодня ты в этом убедишься.


Кулеш из пшена

Кулеш — простое казацкое блюдо, которое готовилось из крупы, картофеля и мяса или сала, если оно было. Густой суп или жидкая каша, одним словом — два в одном. Редакция «Так Просто!» расскажет с удовольствием, как сварить кулеш из пшена с тыквой без картофеля, и хотя в рецепте есть бекон, можно приготовить постный кулеш на воде без мяса, превратив кулеш в вегетарианское блюдо. Самое главное — не нужно готовить чего-то еще, чтобы наесться в обед. Сытный кулеш готовится очень легко, никаких ухищрений в рецепте нет.


Ингредиенты

• 1 , 5 л бульона
• 100 г пшена
• 300 г тыквы
• 200 г бекона
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 болгарский перец
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление

1. Промой хорошенько пшено, пока вода не станет прозрачной. Обычно пшено хорошего качества достаточно промыть 2 раза.
2. Вскипяти бульон и высыпь в него промытую крупу.
   
   
   
   
   
3. Порежь тыкву кубиком и добавь в бульон. Вари крупу с тыквой до готовности 25–30 минут.
   
   
   
   
   
4. Тем временем почисти лук и морковь. Лук нарежь кубиком, а морковь натри на крупной терке. Помой перец и нарежь тонкой соломкой.
   
   
   
   
   
5. Нарежь бекон на маленькие кусочки.
   
   
   
   
   
6. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь на ней лук, через минуту морковь, затем добавь бекон и перец. Туши заправку 2–3 минуты, заем добавь ее в бульон. Доведи бульон до кипения и вари еще 5 минут.
   
   
   
   
   
7. Помой и покроши петрушку с чесноком. Затем выложи зелень в кулеш и доведи до кипения. Солнечный кулеш готов, приятного аппетита.
   
   
   
   
   

Кулеш с тыквой варить — это тебе не чизкейки модные готовить. Аутентичное блюдо готовится на костре в казане — хорошая идея для обеда во время отдыха на природе. А как ты знаешь, как приготовить кулеш из пшена иначе, но не менее вкусно?