Sharpdragon

Омлет матушки Пуляр ( 9 фото )


Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня


Вот и я наконец-то добралась до этого популярного омлетика! 
Если честно, немного сомневалась в его вкусе, думала будет суховат, но... получился вкуснейший омлетик! Очень нежный, воздушный, сочный и вполне сытный! Просто идеальный завтрак!!! Плюс, таким омлетом можно удивить свою семью, ведь посмотрите только какой он красивый и эффектный)))
И так, немного истории... В конце 19-го века семейная пара Анет и Виктор Пуляр открыли гостиницу на северо-западном побережье Франции, где находится остров-крепость с бенедиктинским аббатством Мон-Сен-Мишель. В ресторане этой гостиници Анет и готовила этот чудесный омлет для своих гостей и постояльцев. Не успевал уставший путник переступить порог, как хозяйка уже подавала к столу горячий пышный омлет. Он очень нравился всем посетителям, они и прозвали его омлетом матушки Пуляр))) 
Заведение существует по сей день, так же такой омлет можно попробовать и в многих других ресторанах Франции, и даже за ее пределами. 

Готовится омлет просто и быстро, ничего сложного, получится у каждого. Советую попробовать хотя бы разочек! Угощайтесь на здоровье!!!

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. молока
  • щепотка соли
  • растительное или сливочное масло для жарки
Приготовление:
Отделить белки от желтков.

Желтки взбить венчиком с молоком и щепоткой соли.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

В сковороде разогреть немного масла, вылить желтки и распределить их по всей поверхности сковороды, как блинчик.

Жарить на среднем огне пока блинчик из желтков не схватиться.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

 Тем временем, белки взбить миксером в крепкую пену с щепоткой соли.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Когда желтки схватятся, выложить поверх них взбитые белки, разровнять лопаткой.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Убавить огонь до минимума и жарить минут 7-10.
Крышкой накрывать не нужно.

Готовность омлета можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.

Готовый омлет разрезать пополам.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Затем сложить две половины одну на другую белком внутрь.

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Аккуратно снять омлет со сковороы, перенести на тарелку и подать к столу.

Подавать можно целиком, или нарезать его на кусочки.

Приятного вам аппетита!!!

Омлет матушки Пуляр завтрак,кулинария,омлет,французская кухня

Материал взят: Тут

+2263
  • 0
  • 551
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno