Домашняя лапша по бабушкиному рецепту. Хозяйкам на заметку!

Тесто поучается мягкое, эластичное и податливое.

Продукты:

• Мука — 260 г
• Яйцо — 1 шт.
• Желтки — 3 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Вода — 60 мл

Как приготовить домашнюю лапшу:

Отдельно смешиваем муку и соль.

Добавляем слегка взбитые желтки и яйцо до объединения.

Затем добавляем по 1 ст.л. воды за раз и вымешиваем тесто.

Скатываем тесто в шар.

Раскатываем на присыпанной мукой поверхности тесто до желаемой толщины, затем нарезаем на полоски желаемой ширины.

Остатки снова раскатываем и нарезаем.

Повторяем пока не используем все тесто.

Выкладываем лапшу на противень, застеленный пергаментом и подсушивеам.

Храним лапшу в герметичной ёмкости до 1 месяца.

Готовим лапшу, опустив ее в кипящую воду и варим около 5–7 минут, в зависимости от толщины лапши.

Приятного аппетита!