Карвинг — настоящее кулинарное искусство! Художественная резка по фруктам и овощам. Мастера, овладевшие этим мастерством, делают удивительные шедевры. Карвинг на арбузе особенно эффектный. Контрастное сочетание зелёной кожуры и алой мякоти арбуза, дополнительные «переходные» цвета. Карвинг для начинающих лучше всего изучать именно на арбузе.

Карвинг – это искусство художественной резьбы (нарезки) овощей и фруктов. Считаете это занятие переводом продуктов? Тогда посмотрите, какую красоту создают настоящие профессионалы кулинарного искусства. Для карвинга подойдут практически любые овощи: картофель, редис, твердая тыква, огурцы с гладкой кожицей и многие другие.

Японский художник Томоко Сато в 2004 году посетил Таиланд и влюбился в традиционное тайское ремесло резьбы по дереву. Вернувшись в Киото, он решил попробовать вырезать орнаменты на фруктах и овощах. И теперь продукты, к которым прикасается рука мастера, хочется отправить не в рот, а в музей, чтобы там ими восхищались многочисленные посетители.

Эти красивые узоры превращают обычные продукты питания в произведения искусства! Фрукты и овощи ещё никогда не выглядели красивее! Созданные японским мастером по карвингу, известным под псевдонимом Гаку (Gaku), эти узоры являются производными от традиционных японских рисунков.

Затейливые украшения блюд и нарезка из овощей, сыра, фруктов привлекают внимание на застолье и банкете. С помощью особых инструментов специалисты способны превратить в шедевр любое яблоко или арбуз. Искусство вырезания можно освоить самостоятельно по книгам, мастер-классам и урокам в интернете.

В век продвинутой химии как-то кажется диким использовать те же самые методы химической завивки, которые на протяжении полувека женщины использовали по всему миру.

Даниэль Баррези (Daniele Barresi), итальянский художник, в настоящее время живущий в Сиднее, Австралия, является двукратным чемпионом мира по карвингу. Он вырезает изящные скульптуры из самых разных материалов, среди которых овощи, мыло, сыр, пенопласт и смола, при этом стремится исследовать и другие материалы.

39-летний Такехиро Кишимото (Takehiro Kishimoto) из города Кобе, что на юге Японии, уже почти десять лет занимается тайским фруктовым искусством (или тайским карвингом) и способен вырезать очень тонкие узоры на мягкой мякоти практически любого продукта.

Каждый день, Людек Прожаска вырезает 100 яблок и продает их на рынке. Вырезает красиво, вдохновенно, с улыбкой, и возле него всегда толпится народ. В этом году яблоки очень подешевели, и художник стал вырезать 125 яблок в день. Он заполняет ими холодильник, а затем реализует. В процессе торговли он вырезает еще.