Быстрый и простой способ приготовления армянской бастурмы. Нарезаем тонкими кусочками и подаём к столу. Домашние в восторге! ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг филе говядины 2 кг соли 1 ст. пажитника 160 г паприки 1 ч. л. острого перца 1,5 ч. л. зиры 1 ч. л. порошка кориандра 7 зубчиков чеснока 1,5–2 ст.

Долгое время хотел приготовить бастурму, ну и решился наконец-то. Делал это в первый раз, переживал, что не получится, но все получилось.

Была проведена серия экспериментов на тему сыровяления дома, результатами которых я вот сейчас и поделюсь. Поехали. Вырезка говяжья - 1 шт 450 гр. Шея свиная без кости - 750 гр. Соль морская крупная - 200 гр.