Трудно поверить, но в родной Никарагуа Долли была процветающим адвокатом. Уже после эмиграции в США красотка решила заняться модельным бизнесом: на сегодняшний день Кастро является одной из самых востребованных бикини-гел в Майами и подумывает об организации собственной линии одежды.