Компания «Башбалык» планирует запустить производство по выращиванию и глубокой переработке осетровых рыб, а также производство икры. Всё это разместится на площадке Особой экономической зоны (ОЭЗ) «Алга» в Башкортостане. Инвестиции в этот проект составят 1, 1 млрд рублей.

Даже не верится, и очередной рекорд в России. Объем вылова рыбы и морепродуктов в 2021 году вырос на 1, 5% по сравнению с показателем за 2020 год и составил рекордные 5, 05 млн тонн. Напомню, впервые планку в 5 млн тонн (рекордный показатель с 1992 года) российские рыбаки показали в 2018 году.

По итогам 2021 года Россия существенно нарастила экспорт рыбы и морепродуктов. В некоторые страны, даже в разы. Основными покупателями остаются азиатские страны, прежде всего, Республика Корея и Япония. Страны Европы тоже не прочь нашу рыбку у себя в животиках поиметь. Также по итогам года увеличились поставки в некоторые страны Африки.

Российские рыбопромышленники продолжают увеличивать объемы продукции высокого передела, полученной после нескольких стадий переработки. Это касается в первую очередь минтая. Так общий рост за 2021 год по этому направлению составил 25 %. Производство мяса рыб (включая фарш) мороженого за 2021 год составило 40, 7 тыс. тонн, что на 15, 5 тыс.

Производство мороженой рыбы за 2020 год составило3 млн тонн, что на 0, 2% больше, чем годом ранее. Всего за 2020 год производство филе рыбного мороженого выросло по сравнению с 2019 годом на 6, 6%, до 173, 9 тысяч тонн, а свежего или охлажденного рыбного филе сократилось на 6, 0%, до 3, 5 тысяч тонн.

По итогам 2020 года общий объем добычи водных биоресурсов всеми российскими участниками составил 4, 97 млн тонн, а это на 57, 4 тысячи тонн или на 1, 2% больше уровня 2019 года. Ура, а так глядишь, и цены в магазинах не так кусаться будут. Итак, в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне вылов вырос на 4, 2% и достиг 3, 57 млн тонн.

По итогам 2019 года общий объем промысла водных биологических ресурсов составил примерно 4, 92 миллиона тонн, что всего на 2, 2% меньше, чем годом ранее. А, между прочим, в 2018 году у нас был достигнут максимум вылова за последние 26 лет - около 5, 03 млн тонн. Снижение происходит из-за сокращения вылова лососей. В этом году он составил 492 тыс.

В СССР выпускалось примерно 2 тысячи тонн черной икры в год. Сейчас в России производится примерно в 50 раз меньше этого деликатеса. Более того, для внутреннего потребления приходится закупать икру из других стран. Безусловным лидером по выпуску черной икры в мире остается Китай. В топ крупнейших производителей также входят США, Иран и Израиль.

#видосы

#видосы

Рыба или мясо? Частенько мы слышим этот вопрос. Хотя если с умом приготовлено, всё вкусно. Россия традиционно считается мясной страной, но в последнее время многие отдают предпочтение именно рыбе, считая, что она полезнее. Не вопрос, сегодня у меня будет про рыбу, я вам покажу, как её выращивают в Назарово, что в Красноярском крае.