Вот бывает так, познакомишься вроде шапочно, и не общаешься потом годами и вдруг, его величество случай сводит в самом необычном месте. так и у меня получилось. На прежней работе одна из моих коллег познакомила меня со своей двоюродной сестрой из Ростова-на-Дону, она, в смысле сестра, была оттуда родом и переехала в Москву, замуж вышла. Ну…

Не встречала ни одного человека, который не любил бы блины. Однако, далеко не каждая хозяйка умеет и любит печь блины. У меня есть несколько знакомых представительниц прекрасного пола, которые никогда не пекут блины, так как они у них просто не получаются. Но я блины пеку с детства, а потому знаю все секреты их приготовления, которыми и…

Интернет пестрит кулинарными лайфхаками на любой вкус и цвет. Какие-то из них правда работают, а какие-то оказываются сплошным разочарованием. Novate.ru избирательно подошел к этому вопросу, и отобрал из всего разнообразия советов несколько поварских хитростей, которые действительно ускоряют готовку и улучшают вкус блюд. Не благодарите!

Первые рецепты солянки появились на Руси в XV веке, правда, в те времена солянкой называли густой и очень жирный суп, который подавали к водке. В XVIII веке в поваренных книгах это блюдо получило  новое название — «селянка», поскольку готовили его в основном в деревнях, собирая в одном котле остатки продуктов. Сейчас классическую сборную…

Кулинарные ошибки допускают все, вне зависимости от багажа знаний. Никто не застрахован от того, что рис получится не рассыпчатым, а липким, котлеты – не сочными, а сухими, оладьи – не пышными, а резиновыми. Novate.ru рассказывает о нескольких распространенных ошибках на кухне, которые портят блюда и заставляют разочаровываться в готовке.

На выручку придут самые простые и доступные продукты. Хочу сразу предупредить, что жёсткое мясо не станет идеально мягким и сочным. Однако, блюда из такого мяса получатся заметно мягче и сочнее. Первое, известное каждому кулинару, надежное средство - это хорошо отбить мясо. Трюк простой быстрый и очень эффективный. А еще помогут…

Пюре – одно из самых популярных российских блюд, как говорится, и в пир, и в мир. Хозяйки готовят его по будням, украшают им праздничный стол, и нет ничего лучше, чем любимая пюрешечка с котлеткой. Увы, иногда оно получается клейким и с комочками. Чтобы избежать такого результата, Novate.ru предлагает несколько лайфхаков по приготовлению…

Жарим, парим, варим и едим без лишних проблем. Большая подборка полезных советов и лайфхаков для кухни. Замешиваем тесто в пакете Чтобы замесить тесто, вовсе необязательно засыпать мукой всю кухню. Смешиваем ингредиенты в большой плотном пакете и в нем же замешиваем тесто. Очень удобно! Быстро…

Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как раскрыть с максимально выгодной стороны даже самый простой продукт. И вот несколько секретов, которые они часто используют в своей работе. Novate.ru советует взять их на заметку и испытать в самое ближайшее время! Секрет 1: Используйте бульон вместо…

Несмотря на то, что практически у каждой хозяйки свои правила и порядки на кухне, всё же есть ряд лайфхаков, который существенно облегчает жизнь и экономит время, помогая даже новичкам освоиться за считанные минуты. Ведь зачастую самые обыденные вещи становятся неотъемлемой частью быта, не раз приходя на помощь в той или иной ситуации.

Говяжья печень — невероятно полезный продукт. Многие не любят говяжью печень, считая, что она всегда получается жесткой. Чтобы этот продукт получился очень вкусным и нежным, его следует готовить особым образом, используя в рецепте секретный ингредиент. Всего один продукт, который есть на каждой кухне, поможет вам полюбить говяжью печень.

Правильная технология разморозки мяса, безусловно, не может быть быстрой. Чтобы постепенно разморозить мясо, следует с вечера достать его из морозилки, переложить в холодильник, а на следующий день достать из холодильника на стол до окончательной разморозки (можно оставить немного замороженным, чтобы легче нарезать). Однако бывают ситуации

Мука Заменой традиционной муки могут стать манка, рисовая, гречневая мука, овсяные хлопья. Все зависит от того, что именно вы собираетесь готовить. Для выпечки подойдут манная крупа, овсяные хлопья или рисовая мука. Пропорции при этом потребуются такие же, как с обычной мукой. Если взялись за оладьи или блины, используйте овсяную,

Каждого, кто не имеет кухонных весов, выручит во время готовки простой способ определения веса любых ингредиентов. Для этого необходимо знать, сколько помещается граммов и миллилитров в столовой ложке того или иного продукта. С этой же целью используют чайную ложку и граненый стакан. Сколько продуктов помещается в столовую/чайную ложку

Употребление скумбрии, приготовленной в духовке, положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Количество противников использования алюминиевой посуды и фольги на кухне близится к числу любителей различных теорий заговоров. Но глупо отрицать тот факт, что пища, приготовленная в фольге, отличается вкусовыми качествами от просто…

Доброго вам дня, дорогие читатели :) На обед дочки попросили рассольник, а какой рассольник без говяжьей почки? Ну, не совсем нормальный, на мой взгляд. Понятное дело, что в суп добавляется уже предварительно подготовленная почка. А чтобы она гарантированно была вкусной и не обладала тем самым специфическим ароматом, есть одна простая…

Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались…

Если вы давно хотели разобраться, как и сколько варить раков, чтобы они получились сочными, тогда этот материал для вас. Процесс варки существенно отличается от приготовления других морепродуктов, а еще есть множество вариантов добавок, которые сделают их более ароматными и вкусными. Как выбрать раков Если в вашей семье нет рыбаков,

Такой хрустящей рыбкой вы порадуете всю семью и гостей. Очень вкусная, сочная внутри, но хрустящая снаружи. А главное — это метод приготовления рыбы и небольшой лайфхак, как её пожарить так, чтобы она не брызгала маслом во все стороны! Ингредиенты: 500 гр. рыбы; соль по вкусу; любимые специи (например, по 1 ч. л. сушеного чеснока и…

Сегодня мы хотим поделиться с вами 7 умнейшими хитростями для кухни. Под рукой не оказалось терки или формочек для печенья? Не беда! Просто используйте пустую банку из-под кока-колы! Постоянно обжигаете язык горячим кофе? Трюк с ледяной ложкой навсегда избавит вас от этой проблемы. Приготовьтесь к 7 умнейшим кухонным лайфхакам, которые