Какие щи без кислой капусты? Кажется, что приготовить главный ингредиент любимого первого блюда проще простого. Однако при квашении хозяйки иногда допускают ошибки, которые могут значительно изменить вкус капусты и укоротить срок ее хранения.

Вы, наверно, удивитесь, но оказывается, не все знают, как правильно разбить яйцо. Большинство моих друзей просто разбивают яйцо о край посуды, в которой готовят. А это неправильно. И вот почему. Когда вы разбиваете яйцо о край посуды, в большинстве случаев край посуды потащит за собой скорлупу.

Если вы замесили тесто и потом поняли, что забыли добавить дрожжи, то не спешите его выкидывать, все еще можно исправить. Вот такие могут получится, если дрожжи добавить после замеса. Фото — Яндекс. Картинки Недавно заезжал в гости к теще и она пожаловалась, что весь день у нее все идет не так, как она планировала.

В этом году у меня потрясающий урожай яблок. А какая выпечка получается из этого полезного фрукта! Вчера мы вместе с Вами готовили простую шарлотку, а сегодня у нас — отрывной пирог с яблоками. Это не только очень вкусный, но и красивый десерт!

Салат готовится очень просто и очень быстро. Ингредиенты идеально сочетаются между собой. Ингредиенты: Форель соленая - 180 г Яйца перепелиные - 8 шт Лук зеленый - 2 шт Майонез - 40 г Перец черный - по вкусу Пошаговый видео рецепт: Форель режу довольно крупными кусочками. Яйца режу на половинки.

Воздушный десерт без выпечки. Вам обязательно понравится! Ингредиенты:      Сахарная пудра - 2/3 стакана Кукурузный крахмал - 1/3 стакана Вода - 1 стакан Желатин - 3, 5 ст. л. Инвертный сироп - 2/3 стакана Сахар - 2 стакана Соль - 1/4 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Пошаговый видео рецепт: Пищевые пластиковые контейнеры (14 см х 14 см, 4 шт.

Инвертный сироп - очень нужный продукт, особенно когда дело касается десертов и выпечки. Приготовить его можно дома из доступных ингредиентов. Ингредиенты: Вода - 150 г Сахар - 350 г Лимонная кислота - 2 г Сода - 2 г Пошаговый видео рецепт: В ковш с толстым дном наливаем сначала воду, насыпаем сахар и на этом же этапе добавляем лимонную кислоту.

Этот простой ингредиент сделает ваши блюда вкуснее. В процессе кипения из муки в воду выделяется крахмал. Поэтому после варки макарон остаётся беловатая мутная жидкость. Большинство людей выливает её в раковину. Но только не шеф-повара. Они называют её «жидким золотом».

Я предлагаю вам выверенный до грамма рецепт майонеза, который имеет сбалансированный вкус и правильную консистенцию. Ингредиенты: Желтки - 45 г Уксус 9% - 10 г Вода - 22 г Сахарная пудра - 6 г Соль - 3 г Горчица - 6 г Растительное масло - 150 г Пошаговый видео рецепт: Все ингредиенты, кроме растительного масла, помещаем в чашу блендера.

Хинкали любят многие, но не многие знают, что готовить их не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Есть, конечно, тонкости. Обо всех деталях я расскажу и вы без труда приготовите вкуснейшие хинкали у себя дома.

Брынза - один из вкуснейших сыров, которые с легкостью можно приготовить дома. Ингредиенты: Молоко - 4, 5 л Хлористый кальций - 0, 54 г Сычужный фермент - 0, 09 г Пошаговый видео рецепт: Молоко нагреваем до температуры 35 градусов.

Секретом этой армянской народной каши со мной поделилась Светлана Наумова, сказав, что она необыкновенно вкусна. Вот просто необыкновенно, и все тут! Как вежливый человек, я покивала головой, не очень понимая, что может быть необыкновенного в обычной каше с курицей? И исключительно из чувства противоречия решила ее приготовить.

Приготовить ветчину дома не так сложно как вы думаете, главное соблюдать рецептуру. Ингредиенты: Свинина - 700 г Нитритная соль - 14 г Фосфаты - 2 г Перец острый чили - 1 г Мускатный орех молотый - 1 г Пошаговый видео рецепт: Мясо взвешиваем на весах. Относительно конкретного веса отмеряем фосфаты и нитритную соль.

Груша в пироге просто невероятная. Мало того, что она сама по себе очень вкусная, так еще и оттенена корицей и цедрой апельсина.

Делюсь рецептом воздушного хлеба, который идеально подходит для тостов и сэндвичей. Ингредиенты: Пшеничная мука - 1250 мл Дрожжи сухие - 1 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Сливочное масло - 2 ст. л. Соль - 2 ч. л.

Приготовить карбонару легко, но надо знать пару секретиков. Ингредиенты: Спагетти - 200 г Желтки - 4 шт Сыр Пармезан - 50 г Грудинка - 200 г Перец душистый - 8 г Пошаговый видео рецепт: Грудинку нарезаем на кубики со стороной 1 см. Обжариваем на сухой сковороде до образования красивой хрустящей корочки.   Ставим варить спагетти.

Это знаменитое итальянское печенье, которое никого не оставит равнодушным. Ингредиенты: Белки - 100 г Орехи - 250 г Сахарная пудра - 250 г Пошаговый видео-рецепт: Орехи измельчаем, но не сильно. Лучше всего порубить ножом. Орехи могут быть любые, на ваш вкус.   Затем миксером начинаем взбивать белки в пену, постепенно добавляя к ним сахарную пудру.

Осетинские пироги невероятно популярны. Любят их многие и я не исключение. Предлагаю приготовить осетинский пирог с мясом. Это очень вкусно и сытно! Ингредиенты: Тесто: Мука 450 г Молоко 360 мл Сметана 75 г Сахар 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Дрожжи сухие 7 г Начинка: Фарш 1 кг Лук репчатый 2 шт Вода Пошаговый видео рецепт: Готовим тесто.

Сегодня хочу рассказать как я готовлю куриную ветчину. Дома, как оказалось, сделать это вполне реально. Так что не вижу никаких причин не попробовать.

Чизкейк - это невероятное лакомство. Нежнейший десерт на вашей кухне. Ингредиенты: Сырная масса: Сыр Филадельфия 1 кг Сахар 250 мл Сметана 250 мл Мука пшеничная 3 ст. л. Яйцо куриное 4 шт Ванильный сахар 0, 25 ст. л. Корж: Печенье Савоярди 13 шт Масло сливочное растопленное 3 ст. л. Пошаговый видео рецепт: Выстилаем форму пергаментом.