Сергей
Ты почто на нашей русской кухне зарабатываешь? ( 1 фото )
Чиновничьи намерения в России угадываются очень легко, если иметь в виду волшебное слово «кормушка». Всего лишь месяц назад, выступая по телевидению, я сказал, что суета со стандартом русской кухни имеет лишь одну цель – освоить несколько миллионов «на карман» и получить в дальнейшем свою делянку для кормления.
«Завтра эти любители стандартов будут ходить по ресторанам и говорить: „Ах, это нет, нет, это не русское блюдо. Все-таки снимайте вывеску „Русский ресторан“», — рассказал писатель, историк кухни Павел Сюткин».
Прошел месяц, и мое предсказание полностью сбывается. В интервью «Парламентской газете» руководитель комиссии по русской кухне Минпромторга Роман Чекушов уже не стесняется:
- Если наш ресторатор захочет использовать бренд русской кухни, то он может пройти сертификацию, получить документ о том, что его предприятие общественного питания соответствует данному стандарту, и повесить вывеску, что это именно ресторан русской кухни. Если он не желает или работает в другом секторе общественного питания, его никто не заставляет применять стандарты.
То есть все просто. Написано у тебя на вывеске «ресторан русской кухни», к тебе приходит группа бородатых «комиссаров» в косоворотках во главе с Сырниковым. И говорит, прищурясь: «А чего это у тебя, мил человек, стандарты не соответствуют исконности? Снимай-ка ты вывеску! Ты почто на нашей русской кухне деньги зарабатываешь?»
Как известно, Минпромторг сегодня лоббирует систему «российской полки» в магазинах и маркетплейсах – обязательную квоту на «отечественное». Тенденция совершенно понятна. Даже не сомневаюсь, что скоро чиновники заговорят о «русском меню» на предприятиях общепита. И кто же будет определять их «русскость»? – Правильно! Вы ведь тоже догадались? А это, между прочим, рынок в 2,74 трлн руб. Ай, браво, г-н Чекушов!
***
Не забывайте, что больше новостей и мнений о жизни в России, войне и кризисе можно найти в нашем телеграм-канале: Ольга и Павел Сюткины «Русская кухня: история». Подписывайтесь и будьте в курсе!
«Завтра эти любители стандартов будут ходить по ресторанам и говорить: „Ах, это нет, нет, это не русское блюдо. Все-таки снимайте вывеску „Русский ресторан“», — рассказал писатель, историк кухни Павел Сюткин».
Прошел месяц, и мое предсказание полностью сбывается. В интервью «Парламентской газете» руководитель комиссии по русской кухне Минпромторга Роман Чекушов уже не стесняется:
- Если наш ресторатор захочет использовать бренд русской кухни, то он может пройти сертификацию, получить документ о том, что его предприятие общественного питания соответствует данному стандарту, и повесить вывеску, что это именно ресторан русской кухни. Если он не желает или работает в другом секторе общественного питания, его никто не заставляет применять стандарты.
То есть все просто. Написано у тебя на вывеске «ресторан русской кухни», к тебе приходит группа бородатых «комиссаров» в косоворотках во главе с Сырниковым. И говорит, прищурясь: «А чего это у тебя, мил человек, стандарты не соответствуют исконности? Снимай-ка ты вывеску! Ты почто на нашей русской кухне деньги зарабатываешь?»
Как известно, Минпромторг сегодня лоббирует систему «российской полки» в магазинах и маркетплейсах – обязательную квоту на «отечественное». Тенденция совершенно понятна. Даже не сомневаюсь, что скоро чиновники заговорят о «русском меню» на предприятиях общепита. И кто же будет определять их «русскость»? – Правильно! Вы ведь тоже догадались? А это, между прочим, рынок в 2,74 трлн руб. Ай, браво, г-н Чекушов!
***
Не забывайте, что больше новостей и мнений о жизни в России, войне и кризисе можно найти в нашем телеграм-канале: Ольга и Павел Сюткины «Русская кухня: история». Подписывайтесь и будьте в курсе!
Взято: Тут
1955