Voodoojar
Как докторская колбаса дошла до русской глубинки ( 4 фото )
Сегодня Удомля – город-спутник Калининской АЭС. С начала 1970-х годов судьба этого захолустного поселка (тогда еще не города) резко изменилась к лучшему. Но на самом деле таких зигзагов удачи в его прошлом было немало. К примеру, как эта кулинарная история.
Старинная усадьба в селе Ивановском принадлежала в XIX веке генералу Сназину-Тормасову, потом Владимиру Гаслеру. После революции она была национализирована. Кто только не обитал в ней в 1920-е годы! - Богадельня, детский дом… А с января 1926 здесь был организован свиносовхоз "Коммунар".
В результате все эти новые хозяева довели усадьбу до полного разорения. То, что ничего не строили – это понятно. Но даже и не ремонтировали, а только переделывали что-то под свои нужды. Например, детдому стали мешать имевшиеся в каждой комнате дворца камины, и они были разрушены.
Актовый зал, организованный в усадьбе в 1930-е гг
Вот строки из воспоминаний первого директора Дома отдыха И. М. Старосвитского. Он как раз принимал все это хозяйство: "Все жилые дома были полностью разрушены, кроме стен. В барской столовой совхоз устроил стойла для содержания телят, ягнят. В помещении зала приемов на втором этаже на паркетном полу совхоз устроил стойла для опоросившихся свиней с поросятами. На всей территории Ивановского проживало 4-5 семей стариков с детьми, все работоспособное население выехало на заработки".
В общем все работники разбежались, а сам совхоз в январе 1937 года он был ликвидирован, как нерентабельный.
Вид на усадьбу со скульптурой Сталина (справа)
Но история любит неожиданные сюрпризы. Уже через полгода остатки хозяйства свиносовхоза были переданы Владыкинскому машзаводу г. Москвы для организации здесь дома отдыха для работников мясной и молочной промышленности СССР. Развернулось строительство и одновременно подготовка будущих кадров (санитарок, официанток и др.) В 1938 году дом отдыха передали московскому мясокомбинату имени Микояна и 15 июня 1938 года Дом отдыха принял первых 150 отдыхающих. В 1939 - 1940 годах здесь уже отдыхали одновременно по 250 - 300 человек.
Вот тогда-то, вероятно, жители Удомли одними из первых в русской глубинке узнали вкус докторской колбасы.
***
Хотите узнать больше о старинных блюдах и продуктах? Тогда вам на наш с Ольгой Сюткиной сайт «Русская кухня».
Там же можно бесплатно читать или скачать наши книги.
Старинная усадьба в селе Ивановском принадлежала в XIX веке генералу Сназину-Тормасову, потом Владимиру Гаслеру. После революции она была национализирована. Кто только не обитал в ней в 1920-е годы! - Богадельня, детский дом… А с января 1926 здесь был организован свиносовхоз "Коммунар".
В результате все эти новые хозяева довели усадьбу до полного разорения. То, что ничего не строили – это понятно. Но даже и не ремонтировали, а только переделывали что-то под свои нужды. Например, детдому стали мешать имевшиеся в каждой комнате дворца камины, и они были разрушены.
Актовый зал, организованный в усадьбе в 1930-е гг
Вот строки из воспоминаний первого директора Дома отдыха И. М. Старосвитского. Он как раз принимал все это хозяйство: "Все жилые дома были полностью разрушены, кроме стен. В барской столовой совхоз устроил стойла для содержания телят, ягнят. В помещении зала приемов на втором этаже на паркетном полу совхоз устроил стойла для опоросившихся свиней с поросятами. На всей территории Ивановского проживало 4-5 семей стариков с детьми, все работоспособное население выехало на заработки".
В общем все работники разбежались, а сам совхоз в январе 1937 года он был ликвидирован, как нерентабельный.
Вид на усадьбу со скульптурой Сталина (справа)
Но история любит неожиданные сюрпризы. Уже через полгода остатки хозяйства свиносовхоза были переданы Владыкинскому машзаводу г. Москвы для организации здесь дома отдыха для работников мясной и молочной промышленности СССР. Развернулось строительство и одновременно подготовка будущих кадров (санитарок, официанток и др.) В 1938 году дом отдыха передали московскому мясокомбинату имени Микояна и 15 июня 1938 года Дом отдыха принял первых 150 отдыхающих. В 1939 - 1940 годах здесь уже отдыхали одновременно по 250 - 300 человек.
Вот тогда-то, вероятно, жители Удомли одними из первых в русской глубинке узнали вкус докторской колбасы.
***
Хотите узнать больше о старинных блюдах и продуктах? Тогда вам на наш с Ольгой Сюткиной сайт «Русская кухня».
Там же можно бесплатно читать или скачать наши книги.
Взято: Тут
1049