Печеночный торт с морковью и луком

Чтобы печеночные блины получились более нежными, можно добавить в тесто немного сливок вместо молока. А для более легкой начинки используйте натуральный йогурт вместо майонеза.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для печеночных блинчиков:

Печень (говяжья или куриная)

500 г

яйца куриные

2 шт.

молоко

100 мл

пшеничная мука

3 ст. л.

соль

1 щепотка

перец черный молотый

1 щепотка

растительное масло

1 ст. л.

Для начинки:

морковь

2 шт.

лук репчатый

2 шт.

майонез

150 г

соль, черный перец

1 щепотка

растительное масло

2 ст. л.

Пошаговый рецепт

# шаг 1/7

Печень очистите от пленок и жил, промойте и нарежьте на кусочки. Перемелите её в блендере до однородной массы.

# шаг 2/7

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и муку. Затем соедините яичную смесь с печенью и хорошо перемешайте.

# шаг 3/7

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте немного теста и обжарьте печеночный блин с обеих сторон до готовности (около 2–3 минут на каждую сторону). Повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось несколько блинчиков.

# шаг 4/7

Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

# шаг 5/7

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости (около 5 минут), затем добавьте морковь и обжаривайте ещё 5–7 минут до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

# шаг 6/7

На плоское блюдо выложите первый печеночный блин, смажьте его майонезом, затем выложите часть морковно-луковой начинки. Повторяйте слои, пока не используете все блины и начинку.

# шаг 7/7

Верхний слой смажьте майонезом и украсьте по желанию (например, зеленью или тертым яйцом). орт будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.