Mikser

Грибная ферма во Франции ( 29 фото )

Я никогда не задумывался о том, как выращивают привычные нам шампиньоны, вешенки или грибы шитаки для японских ресторанов.

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Оказалось, что это делают в пещерах Троглодитов. Здесь, в подземном ресторане, нам приготовили улитки на открытом огне и угостили традиционными блюдами Анжуйской кухни...

Наша гостиница в Анжере находилась рядом с ботаническим садом. Прогуляться я там не успел, но пару фотографий сделал:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Анжерский замок Людовика Святого мы смогли осмотреть только снаружи:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Из Анжера мы поехали в пещеры Троглодитов. Троглодиты поселились в этих пещерах в 270-ом году нашей эры. Там они прятались от набегов варваров. Повторно эти пещеры стали использоваться в 9-ом веке, но в этот раз люди прятались уже от викингов. Иногда им приходилось укрываться там больше недели. Если еда заканчивалась, то они вынуждены были голодать. Поэтому в современном мире принято называть Троглодитом очень голодного человека.

Специально для нас открыли лучший подземный ресторан данной провинции, который находится на глубине 100 метров:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Вниз ведет слабо освещенный туннель:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Для грибов очень важен влажный климат и постоянная температура. Здесь она держится на уровне +12 градусов. Грибы в этих пещерах выращивают лишь на нужды ресторана, поэтому плантации не огромны.

Мы начали осмотр с японских грибов Шитаки:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

В Японии они растут на деревьях, а здесь их выращивают на специальных столбиках:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Такой столбик делают из прессованных опилок. Новый столбик весит 8 килограммов, а после того, как на нем вырастет несколько поколений грибов, его вес уменьшается до 500 граммов. Остальное вытягивают грибы:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Мы углубились по длинным коридорам:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Нам показали, как шампиньоны выращивали в древности. Производство было полного цикла. Сначала делали компост, а затем выращивали в нем грибы:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Сейчас компост закупают на сторонних производствах:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Парижские шампиньоны:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

В подвалах сыро. Для борьбы с комарами используются лягушки, которые прыгали у нас прямо под ногами:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Вешенки также выращивают на специальных основах, завернутых в черный полиэтилен, в котором сделаны прорези:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Самые ценные грибы - синеножки:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Перед тем, как они прорастут, ящик с компостом покрывается белой ватой:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Грибная ферма во Франции франция, грибы

На этом наша экскурсия закончилась, и мы перешли в ресторан греться около печки:

Грибная ферма во Франции франция, грибы

Взято: Тут

00
  • 0
  • 1 028
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno