Тыква хороша с горгонзолой ( 2 фото )

Каждый год, мы с друзьями... Нет, не так как в знаменитом фильме. Немного по-другому. Каждую осень мы в семье готовим вот такой пудинг из тыквы с горгонзолой. Тыква вообще недооцененный сегодня продукт. То ли дело раньше.


Для тех же, кто ценит тыкву, - сейчас самое время. Это одно из наших любимых и обязательных осенних блюд. Сочетание сладости тыквы и терпкости сыра. Есть еще такие же любители, как и мы? Присоединяйтесь!

Когда подать? Да в любое время! Хотите на обед, хотите на ужин.

600 г тыквы

200 г белого хлеба (в идеале - серого, пшенично-ржаного, но не чисто ржаного)

200 мл сливок жирностью 20%

2 яйца

2 желтка

1 ч ложка сахара

180 г горгонзолы (или другого сыра с голубой плесенью)

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец


Духовку разогреть до температуры 190 градусов.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем и сахаром. Запечь в духовке до готовности и остудить.

Хлеб нарезать небольшими кубиками и слегка подсушить в духовке.

Тыкву очистить от кожуры и слегка размять вилкой.

Яйца слегка взбить вилкой, со сливками и тыквой. Добавить хлеб, перемешать и добавить кусочки горгонзолы. Приправить по вкусу солью, перцем, щепоткой сахара. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. Подавать горячим или чуть остывшим.