Фаршированные кабачки на овощной подушке ( 13 фото )

Невозможно представить летнее меню без блюд из кабачков. Предлагаю приготовить легкое вкусное блюдо с овощами и мясом — запеченные фаршированные кабачки на овощной подушке. Просто, вкусно и полезно. Готовим!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

кабачки

1 шт.

мясной фарш

500 г

лук репчатый

3 шт.

морковь

2 шт.

сыр полутвердый

150 г

кетчуп томатный

5 ст. л.

чеснок

2 зубчика

соль

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/12


Подготовить основные ингредиенты: помыть и почистить лук с морковью, очистить от кожицы кабачок среднего размера и нарезать его шайбами высотой 3–4 см, приготовить мясной фарш.

 ШАГ 2/12


Добавить в мясной фарш измельченные луковицу и чеснок, соль и перец. Тщательно перемешать.

 ШАГ 3/12


У кабачков вырезать сердцевину.

 ШАГ 4/12


Оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь измельчить на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить овощи до мягкости.

 ШАГ 5/12


Затем добавить к овощам кетчуп (или измельченные томаты), по желанию также — дольки чеснока. Тушить около 5 минут под крышкой на медленном огне.

 ШАГ 6/12


Тушеные овощи переложить в форму для запекания.

 ШАГ 7/12


Сверху уложить кабачки и заполнить их подготовленным фаршем.

 ШАГ 8/12


Кабачки-полуфабрикаты готовы.

 ШАГ 9/12


Сверху на кабачки можно положить тонкие кружки свежих помидоров или немного тушеных овощей. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180–200°C, на 40–45 минут.

 ШАГ 10/12


За 10 минут до готовности снять фольгу, посыпать кабачки тертым сыром и отправить обратно в духовку запекаться до румяной сырной корочки.

 ШАГ 11/12


Фаршированные кабачки на овощной подушке готовы.

 ШАГ 12/12


Вкусное летнее блюдо. Настоятельно рекомендую приготовить!