Секретный ингредиент, который сделает говяжью печень невероятно нежной и вкусной ( 4 фото + 1 видео )

Говяжья печень — невероятно полезный продукт. Многие не любят говяжью печень, считая, что она всегда получается жесткой. Чтобы этот продукт получился очень вкусным и нежным, его следует готовить особым образом, используя в рецепте секретный ингредиент. Всего один продукт, который есть на каждой кухне, поможет вам полюбить говяжью печень.

Для приготовления нежнейшей печени понадобится:

• печень — 500 — 600 гр;
• сода пищевая — 2 ст.л;
• лук репчатый — 1 головка;
• соль, перец по вкусу;
• мука — 2 ст.л;
• масло для жарки.

Очистите печень от пленок и нарежьте на кусочки толщиной 1 см.


Переложите печень в миску, добавьте соду и хорошо перемешайте.


Через 20-30 минут хорошо промойте печень под проточной водой. Добавьте к печени соль и перец по вкусу, муку и хорошо перемешайте. Обжаривайте кусочки печени на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной корочки (примерно по 3 минуты с каждой стороны).


Подавайте печень с обжаренным луком. Сода в этом рецепте поможет убрать посторонние запахи и неприятные привкусы. Кроме того, добавление соды сделает печень невероятно мягкой, она будет буквально таить во рту.

Пошаговый рецепт приготовления говяжьей печени с содой можно посмотреть на видео: