Пирог с апельсиновым курдом

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 5 ПОРЦИЙ

Курд

апельсиновый сок свежевыжатый

250 мл

яйца куриные

1 шт.

сахар

20 г

кукурузный крахмал

20 г

ванилин

по вкусу

Тесто

яйца куриные

1 шт.

сахар

50 г

растительное масло

50 мл

соль

1 щепотка

мука

160 г

разрыхлитель

½ ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/3


Готовим курд. Все ингредиенты смешать в небольшой кастрюле, поставить на средний огонь и варить до загустения при постоянном помешивании. Как только загустеет, переложить в другую емкость и накрыть пищевой пленкой в контакт.

 ШАГ 2/3


Готовим тесто. Смешать яйцо, сахар, растительное масло и соль. Добавить просеянную муку. Перемешать. Добавить разрыхлитель. Размешать руками в течение 1 минуты. Сразу раскатать корж под форму 22 см в диаметре. Корж должен покрыть дно и стенки формы. Излишки теста срезать с краев стенки (можно фигурным ножом). Проколоть тесто вилкой в разных местах. Залить апельсиновым курдом. Срезанные остатки теста раскатать и вырезать фигурным (можно обычным) ножом 5–6 полосок и украсить верх. Отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

 ШАГ 3/3


Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.