Домашний хлеб как пекут в селах: всегда мягкий, а корочка хрустит. Делаем в обычной духовке ( 5 фото + 1 видео )

Домашний хлеб многие хозяйки пекут редко, поскольку тесто часто не поднимается пышным и корочка не выходит хрустящей. На самом деле, здесь просто нужно использовать не модные рецепты, а старый и проверенный способ сельских жителей. Испечь домашний хлеб пышным и с хрустящей корочкой можно при помощи этого метода и в обычной духовке.


Ингредиенты: 20 граммов мокрых дрожжей, 0,5 литра теплой воды, 1,5 столовых ложки сахара, 0,5 столовой ложки соли, столовая ложка 9% уксуса (он используется вместо разрыхлителя и с уксусом хлеб будет дольше оставаться свежим), 900 граммов муки.

Печь хлеб по деревенскому рецепту на самом деле даже проще. В глубокую миску наливаем воду и сначала полностью растворяем дрожжи в теплой воде. Затем добавляем соль и сахар, вводим муку и вливаем уксус. Замешиваем тесто и оставляем под полотенцем ровно на 2 часа, пусть как следует подойдет.


Теперь вымешиваем тесто еще раз, чтобы при выпечке внутри хлеб стал мягким и пушистым. Формируем хлеб и даем постоять еще 30 минут. По большому счету, все уже и готово.


Разогреваем духовку на 150 градусов и ставим форму с хлебом выпекаться всего на полчаса.


Видеорецепт:


Хлеб по-деревенски получился настолько вкусным, что есть его можно и просто с маслом.