Картофельное пюре, запечённое в духовке ( 2 фото )

Добавьте к привычному овощному пюре крем-сыр и сметану, и тогда блюдо станет ещё нежнее и вкуснее. А румяная корочка придаст гарниру очень аппетитный вид.


Приготовление

1. 
   
   Очистите картошку и нарежьте не слишком мелкими кубиками.
   
   
2. 
   
   Выложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и подсолите. Доведите до кипения и варите до мягкости.
   
   
3. 
   
   Слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь на 1–2 минуты, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
   
   
4. 
   
   В большой ёмкости пюрируйте картошку толкушкой. Вмешайте размягчённый крем-сыр, растопленное масло, сметану, молоко, слегка взбитые яйца, мелко нарезанный лук, соль и перец. Можно добавить зелень.
   
   
5. 
   
   Взбейте получившуюся массу миксером до пышности.
   
   
6. 
   
   Смажьте маслом форму для запекания. Выложите туда пюре.
   
   
7. 
   
   Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Пюре должно подрумяниться.