Печеные пирожки с капустой ( 7 фото )

Пирожки простые, но очень вкусные. Они быстро готовятся из теста на сметане. Яйца не используются, и это делает тесто нежным, мягким. Вымешивать такое тесто долго нельзя, иначе оно затянется. Мне этот рецепт нравится больше всего тем, что пирожки не жарятся, а выпекаются.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Тесто

сливочное масло

50 г

сметана 15%

150 г

соль

3 щепотки

сахар

1 ч. л.

разрыхлитель

1 ч. л.

пшеничная мука

220 г

Начинка

капуста белокочанная

300 г

лук белый

1 шт.

морковь

1 шт.

сливочное масло

1 ст. л.

растительное масло

1 ст. л.

Для смазывания

яйца куриные

1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/5


Вначале приготовим начинку. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Потушить еще минуты 3. Капусту нашинковать, слегка перетереть с солью и выложить на сковороду. Перемешать, добавить немного воды и тушить под крышкой до мягкости капусты и выпаривания лишней воды. Также готовим начинку с кислой капустой. Дайте начинке полностью остыть.

 ШАГ 2/5


Духовку включите на 200°C. Для теста смешайте муку с разрыхлителем и солью. Просейте. Мягкое масло смешать со сметаной и сахаром. Частями вводить муку, вначале перемешивая ложкой, затем руками быстро замешивая мягкое тесто.

 ШАГ 3/5


Тесто разделите на 16 кусочков, каждый раскатайте в лепешечку, выложите начинку и сформируйте пирожки. Смажьте яйцом.

 ШАГ 4/5


Выпекайте 20–25 минут.

 ШАГ 5/5


Особенно хороши пирожки теплыми.