Гречка со свеклой – если бы сама не сделала, не поверила бы, что получается так вкусно ( 10 фото )

Обычно из гречневой крупы готовят невзрачную кашу. Но этот рецепт очень преображает обыденную гречку. Во-первых, блюдо получается очень ярким и красивым. Во-вторых, выходит вкусно, необычно и полезно.


Гречку со свеклой можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Если хотите, можно дополнить блюдо сметаной и грецкими орехами.

Что потребуется:

• 250 г гречневой крупы;
• 1 вареная или запечённая свекла;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 2 ст.л. растительного масла;
• Соль, перец – по вкусу

Для подачи (по желанию):

• Сметана
• Грецкие орехи
• Свежая зелень.

Приготовление:

Гречневую крупу перед приготовлением подсушиваем на сухой сковороде около 4-5 минут. Это сделает её в готовом виде рассыпчатой и ароматной.


Лук и чеснок измельчаем и пассеруем в масле до полупрозрачного состояния в сотейнике.


Добавляем сюда же гречневую крупу.


Наливаем кипяток в соотношении 1:2. Оставляем на маленьком огне под крышкой томиться до готовности.


Готовую свеклу измельчаем в блендере или трем на мелкой терке.


Когда крупа будет готова, добавляем свеклу. Перемешиваем.


Вливаем сок лимона, солим и перчим по вкусу. Оставляем на слабом огне ещё на пару минут.


Подать блюдо можно со сметаной, грецкими орехами и зеленью.


Приятного аппетита!