Куриный рулет с паприкой ( 6 фото )

Замечательная альтернатива колбасе. Быстрый, экономичный и простой рецепт рулета из курицы. Добавление специй и сладкой паприки делает его более эффектным с мраморным рисунком. Для приготовления рулета можно использовать куриную грудку, но сочнее он получается из целой курицы. Только предварительно с нее удалить лишний жир и кожу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица тушка

1,3 кг

паприка сладкая

2 ч. л.

специи

1 ч. л.

соль

½ ч. л.

желатин

25 г

чеснок

3 зубчика


Подготовить необходимые продукты. В качестве специй можно использовать готовую смесь приправ для курицы.


С тушки снять кожу и срезать жир.


Снять мясо с костей и нарезать мелким кубиком. Выложить в миску, добавить специи, паприку, желатин, измельченный чеснок и соль. Перемешать, чтобы специи и желатин равномерно покрыли все кусочки.


Для формирования рулета удобно использовать рукав для запекания. Выложить подготовленный фарш и свернуть его в плотный батон. Старайтесь, чтобы между кусочками не было воздушных карманов. Закрепить края рукава шпагатом или специальными клипсами.


Завернуть рулет в несколько слоев фольги и уложить в форму. Запекать в разогретой до 180°C духовке около часа. Полностью остудить и положить в холодильник (лучше на ночь). Рулет готов.