Shalilv

Как приготовить рябиновую настойку ( 9 фото )

На рубеже XIX и XX веков шустовские настойки, и в том числе фирменная «рябина на коньяке», почитались самыми лучшими во всей Российской империи.

Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

«Несравненная рябиновая» — так писали газеты о вкусном и полезном напитке, который изготавливало товарищество «Шустов и сыновья».

Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

В 1912 году предприятию Шустова было пожаловано звание поставщик двора Его Императорского Величества. Утверждают, что рябиновую высоко ценил и сам император Николай II.

Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

В СССР рябиновая настойка продавалась в магазинах и пользовалась среди трудящихся большой популярностью и народной любовью. Добыть заветную бутылочку терпкого напитка считалось невероятной удачей.

Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

Со временем умельцы наловчились делать в домашних условиях настойку не хуже магазинной. При этом следует отметить, что домашняя рябина на коньяке выгодно отличается отсутствием ароматизаторов и стопроцентной натуральностью сырья.

«Рябина на коньяке»

Отбирай для настойки самые спелые ягоды, желательно после первого заморозка, тогда в них больше сахаров. Не дождался — помести ягоды на пару часов в морозилку. Хочешь добиться более терпкого вкуса, настаивай рябину с веточками.

Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

Ингредиенты

  • 500 г спелых ягод рябины
  • 1 л хорошего коньяка
  • 50 г мёда
  • 1 ст. л. дубовой коры
  • 1 пакетик ванилина (необязательно)
Приготовление

  1. Помой и просуши ягоды.

    Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

  2. Для выделения сока разомни их толокушкой и сложи в банку (не до самого верха).
  3. Добавь к ягодам мёд (или сахар), ванилин и дубовую кору.
  4. Влей коньяк. Уровень жидкости должен быть на 2–3 сантиметра выше уровня ягод.

    Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

  5. Размешай, накрой и поставь в темное место. Пару раз в неделю взбалтывай.
  6. Спустя 30–40 дней рябина «раскроет» свой вкус, и напиток будет готов. Процеди его и можешь снимать пробу.

    Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

  7. Теперь ты знаешь, как сделать «рябину на коньяке». Срок хранения «несравненной рябиновой» без потери качества — 3 года.

    Как приготовить рябиновую настойку кулинария, алкоголь, коньяк, напитки, настойки, рябина

    Depositphotos
  8. Ну, будем! Твое здоровье!
Своим успехом, как и 100 лет назад, настойка обязана превосходному действию рябины на желудок. В народе также считается, что она укрепляет иммунитет, помогает расслабиться и особенно показана женщинам в период менопаузы.

Наливку «100 листьев» (на самом деле их 99) не стыдно разлить по бокалам в компании самых придирчивых гурманов. Редко какая другая ягодная наливка может сравниться с этой по богатству вкуса. Отдельное удовольствие слушать догадки из чего она сделана. На моей памяти не угадал еще никто.

Рецепт наливки у каждого свой, но этот поистине гениален в своей простоте: 4 стакана сахара, 4 стакана воды, 4 стакана ягод, 4 стакана водки. Забыть его сложно даже при желании! Несмотря на простоту приготовления, напиток в любой компании принимают на ура.

Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который, как можно догадаться из названия, изготавливается из цедры спелых ароматных лимонов. В Южной Италии за него берут приличные деньги, а мы предлагаем изготовить своими руками.

Взято: Тут

+417
  • 0
  • 1 124
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno