Devil

Как делают чешское пиво ( 27 фото )

Королевский пивоваренный завод «Крушовице» – по-настоящему уникальное сочетание прочных традиций истории и последних достижений современности.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Едем полями, на которых растёт хмель!.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Растояние между «грядками» равно точно ширине трактора, чтобы он мог ездить и собирать урожай.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

История марки Крушовице берёт начало в 1517 году, когда известный аристократ и выпивоха Иржи Бирка основал пивоварню.
А вот и сам завод!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Въезжаем!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

На территории есть ресторанчик, а также лавка сувениров этой торговой марки.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Но мы не за брелками сюда приехали!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Какая-то историческая штука..

Спустя 64 года после основания пивоварни в 1581 году, вдоволь напившись и отладив технический процесс получения одного из вкуснейших чешских продуктов, Иржи продал тогдашнему королю Рудольфу II пивоварню со всеми прилежащими землями.

Легенды гласят, что Рудольф II бывало, напившись, по ночам ломился в пивоварню с вопросом-наливают ли тут пивка?

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

В этом помещении находятся котлы для варения пива.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

В общих чертах производство пива выглядит так: получение пивного сусла, сбраживание сусла пивными дрожжами, дображивание.

Ячмень является основным сырьём для пива. Собранный с поля ячмень замачивают в воде и ждут, когда он впитает влагу. Затем воду сливают, а зерно, постоянно перемешивая, начинают просушивать.

Затем ячмень обжаривают. Полученный продукт и называется солодом, а процесс – солодованием.

Раздробленный солод заливают водой и начинают нагревать. Во время нагревания энзимы перерабатывают находящийся в зёрнах крахмал в сахар. В конечном итоге максимально возможное количество крахмала перерабатывается в растворимый сахар.

Сусло фильтруют и перекачивают в ёмкость для кипячения. Во время этого также добавляется хмель.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Ну а тут мы уже попадаем в зал, где хранится сваренное пиво.

В охлаждённое сусло добавляются специальные пивные дрожжи, которые в процессе брожения перерабатывают находящийся в сусле сахар в алкоголь.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Дображивают пиво в огромных металлических танках при температуре 1-2 градуса.

Продолжительность дображивания определяется маркой пива и может иметь срок до 3-4 и даже 6 месяцев.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Повсюду страшные знаки!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Компании периодически поступают коммерческие предложения о производстве Крушовице в других странах, но хозяева (а в данный момент маркой владеет компания Heineken) стойко их отвергают.

Секрет прост – используемая местная вода. Только она придает пиву настоящий королевский вкус.

Контроль качества воды и конечного продукта-пива осуществляется непосредственно на производстве.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Должность работника пивной лаборатории является весьма почётной и ,конечно, ответственной.

Кстати, каждый работник завода имеет 50% дотацию на приобретение 200 литров пива в год. Цены в столовой завода для рабочих минимальные, да и разрешается один бокал пива в течение рабочего дня.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Самая интересная часть любого завода – это конвейер!

Тысячи бутылок пива совсем скоро отправятся на прилавки чешских магазинов и по всему миру.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Большая пивная река!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Выходим на территорию. Уже известные нам танки с пивищем!

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Как можно заметить, на территории завода складируются пустые бутылки других популярных чешских пивных марок.

Оказывается, у каждого завода есть свой ответственный регион в Чехии для приема пивной тары. Потребитель сдает свои бутылки определенному заводу, а те в свою очередь уже сами меняются фирменной тарой. В скором будущем с завода отправятся фуры к конкурентам для обмена их бутылок на свои.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Кстати, в стоимость любого пива в Чехии включена цена бутылки. Так что при больших объёмах пивные бутылки являются стратегической валютой.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Пиво Крушовице экспортируется в более чем 30 стран мира, но производится только в Чехии. Не зря считается королевским пивом, т.к. подается на всех официальных президентских приемах.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Завод располагается в селе Крушовице (близ города Раковник, Среднечешский край).

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

На территории имеются и заброшенные помещения, т.к. процесс механизируется, «уплотняется».

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Но история здесь ценится. Бережно хранят старые бочки с логотипом компании.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Поддерживают и расширяют макеты завода…

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

…и старой пивоварни…

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

…со всем процессом приготовления пивка.

Как делают чешское пиво Пиво, Процесс, Экскурсии

Ну и напоследок – дегустация! Всего на заводе производят 6 сортов пива. А гостям предлагают светлое, темное и крепкое.
Количество – без ограничений! Правда, время дегустации ограничено

Взято: Тут

00
  • 0
  • 1 879
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno