Rambler's Top100
Devil

Интересные факты о винной бочке (10 фото)

Мы решили поделиться своими впечатлениями

1Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

2Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Старейшая винная бочка, сохранившаяся до наших дней, находится в городе Страссбург - дата производства на ней указана как 1472 год. Многие сотни лет в этой бочке содержалось белое вино (только несколько лет назад его перелили в новую емкость) и его химический анализ показал, что оно до сих пор пригодно для питья, хотя его ароматические и вкусовые качества уже далеки от лучших кондиций.

Загрузка...

3Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Самая большая винная бочка в мире сделана в немецком городе Гейдельберг в 1751 году. Её ёмкость — 212 422 литра. Бочка настолько велика, что на ней сверху располагается целая площадка для танцев. В литературе упоминания гейдельбергской бочки встречаются у Рудольфа Эриха Распэ, Жюля Верна, Марка Твена, Виктора Гюго и многих других.

4Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

На большинстве виноделен мира бочки используются для выдержки вина не более 3-4 раз, после чего они отправляются на выдержку крепкого алкоголя или утилизируются - используются в качестве садовых украшений, дачной мебели, элементов декора в винных магазинах и т.д.

5Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Самым популярным и широко используемым типом бочки в мире является бордосский "баррик" - эта небольшая бочка, объем которой равен 225 литрам, является практически общепринятым стандартом. Этот объем в точности соответствует количеству вина, помещающемуся в 300 стандартных бутылок объемом 750мл.

6Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Для производства бочек из более чем 600 существующих видов дуба широко используются только три - европейские "дуб скальный" и "дуб черешчатый", а также американский "дуб белый". Из-за того, что внешние (более горькие) части ствола дерева и внутренние (более трещиноватые) не могут быть использованы для производства бочек, минимальный возраст дерева, пригодного для бондарей начинается от 80-100 лет.

7Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Кроме дуба в различных странах для производства бочек используются другие породы дерева - в России это береза (березовые кадушки не очень хороши для пищевых продуктов из-за химического состава древесины и слабой устойчиваости к гниению), в Италии - каштан и акация (бочки из этих пород иногда используются для выдержки белых и красных вин), в Чили - раули, местная разновидность бука, в Австралии - красный эвкалипт.

8Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Бочки начали активно использоваться людьми сравнительно поздно - в римский период, когда человечество достаточно овладело технологиями производства железных инструментов - изготовление емкостей из дерева требует весьма тщательной обработки торцевых поверхностей. До этого более 6000 лет основной емкостью для вина была глиняная амфора.

9Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Количество отходов древесины при производстве бочки чрезвычайно высоко - из-за того, что на выделку бочковой клепки используется только ствол дерева и только его часть без наружных слоев и центра, а также из-за особенностей строения дерева в отходы (стружки, опилки, мелкие планки и т.д.) отправляется до 70% дерева по весу.

При производстве бочки древесина дуба нагревается открытым огнем до высоких температур (160-200 градусов), при этом древесина частично проходит процесс температурного распада (пиролиза) с образованием большого количества приятно пахнущих веществ, таких как эвгенол, гваякол, а также очень приятного на вкус ванилина. В процессе выдержки вина в бочках эти вещества переходят в напиток, придавая ему характерные тона пряностей, корицы, гвоздики, ванили, кофе и т.д.

10Интересные факты о винной бочке бочка, винна бочка, факты, вино, история

Старейшая винная бочка до сих пор находящаяся в постоянном использовании на винодельне находится в эльзасской винодельне Hugel - емкость под названием "Святая Катерина" (Ste Catherine) была сделана в 1715 году и в ней постоянно проводится выдержка белых вин.
0
  • 1
  • 219
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Комментариев 1

  1. Офлайн
    Yulia 11.01.2018 в 11:32
    0
    Очень интересная информация о бочках под вина. Познавательная статья, оказывается, есть многое, что я ещё не знала. Спасибо.

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno

Еще посты Devil

×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
Отключение вашего поселка от внешнего мира. Быстро. Недорого (1 фото + 1 видео)
Чудесная магия детства (13 фото)
Герцогский замок ( 31 фото )
Кассандра Даун: утро прекрасной модели (9 фото)
Хеллбой пообещал провести свадьбу за 666 000 ретвитов (1 фото)
Мозаичные вазоны из ржавых колёс (9 фото)
Бабник и альфонс. Муж Ани Лорак только выиграет от развода (2 фото + 3 видео)
Какие витамины нам жизненно необходимы ( 9 фото )
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.