Rambler's Top100
Devil

В гостях у Московской пивоваренной компании (27 фото)

Узнав много интересностей про московский водопровод, дальше мы едем в Мытищи. В своё время местная вода напоила столицу, а теперь она ещё используется и при приготовлении пива на заводе Московской пивоваренной компании. Он входит в 10-ку крупнейших производителей пива в России. Заглянем в гости)

1В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Добраться сюда не составляет проблем, до мкада всего несколько километров. Местное производство, расположенное в экологически чистой зоне, к тому же ещё молодое и современное - в августе первым варкам исполнилось 9 лет

2В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Попадаю внутрь и сразу бросается в глаза чистота. Даже невольно появляется желание разуться, чтобы не грязнить полы. В общем ничего общего с тем, с чем часто ассоциируются слова "завод" и "цех" - всё аккуратно.

Про красивую геометрию оформления коридоров молчу)

Загрузка...

3В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Перед цехами осматриваю небольшую showroom, где можно познакомиться с выпускаемыми Компанией напитками

4В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Серия с футболистами "Спартака" разных лет

5В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Баночки с творчеством Валерия Барыкина

6В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Старое и новое. Кстати, вот этот мануфактурный эль мне очень нравится. Я не одинок?)

7В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Ещё несколько картин из коридора

8В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Анна Каренина, сельский вариант)

9В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Теперь про производство. Пиво варят из трёх составляющих - солода, хмеля и воды. Надо смешать солод (особым образом пророщенное и очищенное от ростков любое зерно (пшеница, ячмень, гречиха)) и хмель (растение семейства коноплёвых, которое дарит пиву аромат и горечь).

Солод используется российский, хмель в принципе есть в Чувашии, но в целом его закупают в Германии, Чехии, Великобритании и США. Доставляют в Россию в гранулах перемолотым и спрессованным

10В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

В варочном цеху воду смешивают с солодом. От этого появляется пивное сусло, которое вместе с хмелем кипятят. Для этого используют огромные котлы немецкой фирмы Ziemann.

Производственные дела, к счастью, идут хорошо, поэтому недавно цех расширили и добавили ещё 5 котлов.

И снова обращаю внимание на чистоту. Не удивительно, что здесь ни пылинки - каждые 2 часа в цеху проводится влажная уборка и мойка оборудования

11В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Цех подготовки воды. Её берут из нескольких артезианских скважин глубиной 190 и 320 метров и фильтруют, достигая таким образом оптимального соляного состава. Всё свойства и состав воды строго соответствуют необходимым нормам

12В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Например, для приготовления светлого пива воду надо дополнительно смягчить. Чтобы сварить тёмное, используют более жёсткую. Тогда хмель даёт бОльшую горечь и сам напиток темнеет.

Ну и если ещё поговорить про химию и теорию - при приготовлении пива в воде должны содержаться соли кальция. А вот соли магния и натрия не нужны - с ними вкус будет горьким или солёным

13В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Краткая схема процесса приготовления

14В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

В бродильном отделении как раз и появляется пиво. Происходит это после недели брожения вон в тех 25-метровых цилиндро-конических танках, что видны на заднем плане. К сожалению ближе не подойти и не снять, но объёмы впечатляют: танк размером с 8-этажный дом, внутри бродит полтора миллиона бутылок по 0,5!

После этого пиво выдерживается 3 недели при температуре -1 градус, чтобы убрать горечь. Именно после этой стадии получается нефильтрованное

15В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Центральная лаборатория. Без проверки качества на каждом этапе производства - никуда. Сначала проверяют воду, потом - пиво. На 1 бренд пива приходится 150 анализов. Благодаря эффективной немецкой технике все 13 микробиологических и физико-химических анализов в пиве берут за 5 минут

16В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Баланс белого не уехал, в цеху фильтрации такой свет. Оборудование кажется золотым, но на самом деле оно из пищевой нержавейки.

Фильтрация избавляет пиво от остатков дрожжей и оно становится прозрачным

17В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

На Московской Пивоваренной Компании используют кизельгуровые и мембранные фильтры. В основе первого лежит кизельгур - специальное вещество, получаемое из древних ископаемых водорослей.

Трап-фильтрация после кизельгурового фильтра. После такой фильтрации будут минимальные потери углекислоты, не будет контакта пива с воздухом, а значит сохранится вкус и качество

18В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Дмитрий Спирин и главный пивовар завода Михаил Ершов (справа).

Михаил учился в Берлинском научно-исследовательском институте пивоварения, а позже прошел рабочий путь от инженера производства до главного пивовара

19В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

В цеху розлива разливают пиво в алюминиевые и стальные банки, стеклянные бутылки, ПЭТ-упаковки и кеги.

Интересно наблюдать за движением огромных бутылочных змей)

20В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Тут же наносятся этикетки

21В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Макет завода

22В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Праздник к нам приходит)

23В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

24В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

И в заключении - дегустационный бар. Не знал, что дегустаторы-профи пробуют тёплое пиво. Оказывается только так они могут найти недостатки в напитке.

Нет, в баре вам тёплое не нальют, тут температура охлаждения 12 градусов, которая считается идеальной

25В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

А вообще что-то я не сфотал бокал, только закуску)

26В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия

Завод под суровой охраной - динозавр из пивных банок строго следит за порядком

27В гостях у Московской пивоваренной компании производство, пиво, как это сделано, экскурсия
+1
  • 0
  • 265
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno
×
Уже уходишь? Может быть, заинтересуют эти посты?
★ ★ ★ 15.10.18 (16 фото)
«А мычать умеете?» Люди спасли собаку, а утром она родила курьёзных детей (8 фото)
Стюардессы рассказали «омерзительную» правду о гигиене в самолетах (1 фото)
Алчибальд Коэн: красивые девушки и ничего больше (13 фото)
Статисты застряли под землей на съемках «Джокера». (1 фото)
- Современные мужики не плачут! - Боятся, что тушь потечёт? (14 фото)
План Путина - победа России (2 фото)
11 решений, о которых вы скорее всего пожалеете после ремонта (11 фото)
Внимание!!! Интернет ресурс Шняги.НЕТ может содержать контент, запрещенный к просмотру лицам не достигшим 18 летнего возраста.