Паста из баклажанов на гриле — альтернатива уже поднадоевшему за лето шашлыку, интересное и сочное блюдо с колоритом арабской кухни. Кушанье это называется по-русски «мутабаль», арабы еще иногда добавляют « (эль) баднджан», потому что именно это слово означает «баклажан». Для приготовления пасты (одна большая тарелка) требуется: два