Грузинский вариант окрошки выгодно отличается от более привычного большинству: делается такой суп всего за 5 минут, а вместо кефира или кваса в основу берется мацони. В результате окрошка по-грузински получается одновременно и освежающей, и сытной. К тому же, она очень легкая — подать окрошку на мацони можно смело и к позднему…

Огуречный суп-пюре — лёгкий, освежающий и очень летний. К тому же рецепт можно менять под свой вкус в зависимости от обстоятельств, получится что-то вроде конструктора, который можно собирать как вздумается. Вот этот вариант диетический, но если у вас нет строгих ограничений, то можно разнообразить вкус по принципу гаспачо, добавив в суп

Окрошка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно избавляет от чувства голода, но и оставляет ощущение легкости. В ней масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период. И вот 5 рецептов приготовления окрошки на любой вкус. Окрошка овощная Ингредиенты: полтора литра домашнего кваса; 6-7…

Строго говоря, этот рецепт ботвиньи имеет выраженное влияние свекольника, не только потому, что свекла является его основным элементом, а еще потому, что жидкую часть классической ботвиньи составляет квас, а здесь вместо него используется свекольный отвар. Здесь это сделано для того, чтобы максимально использовать свежую молодую свеклу, а

Холодник на кефире, он же литовский борщ. Это идеальное освежающее блюдо для этой адской жары - хоть на обед, хоть на ужин. Если купить готовую стерилизованную или маринованную свеклу - хлопот с ним получается минут на 10 максимум. И плиту включить придется только для варки яиц. Ингредиенты : кефир 1,5 литр свекла 500…

Гаспачо - это такой очень знаменитый летний холодный супчик. Рецепт родом из Испании, а точнее из Андалусии. Аналогом этого супа вполне может быть наша окрошка. По крайней мере не по составу, а по своему назначению. И в самом деле, в летнюю жару, когда совсем ничего не хочется, и почти нет аппетита,  такой супчик просто находка и спасение.

Нет ничего лучше для проголодавшихся в жару, чем родная нам окрошка. По популярности с ней не сравнятся ни свекольник с ботвиньей, ни гаспачо. Поговорим о секретах приготовления классической окрошки и о том, как готовят похожие супы в других странах. Возможно, эта любовь к окрошке у нас на генетическом уровне. Первое упоминание рецепта

В семье, где я рос, окрошку делали чуть ли не каждый летний день. И подавали с ней, как правило, отварной картофель, ржаной хлеб и говяжий студень. Обожаю! До сих пор, окрошка входит в пятерку моих самых любимых блюд, и меньше трех тарелок я за раз не съедаю. Вам понадобится Ветчина 150 г Картофель 300 г Лимоны ½ шт. Лук…

Сегодня мы приготовим с вами очень легкий холодный суп! Готовить будем узбекскую окрошку ЧАЛОП. Идеально в жару! Для приготовления я использовал: Мацони - 500мл Редис - 150гр Огурец - 270гр Пучок петрушки Пучок кинзы Пучок зеленого лука Свежий базилик - 2-3 веточки Питьевая вода (можно с газом или бульон) -…

Летняя жара не за горами, соответственно – пришло время позаботиться не то только о холодных напитках, а и о супах, которые одновременно утолят голод и жажду, тем самым насытив организм без тяжести в желудке. Овощные, рыбные, экзотические – выбирайте на любой вкус, пробуйте и наслаждайтесь каждый раз новым блюдом, приготовленным с любовью.

Идеальное освежающее блюдо для жаркого дня. Приготовление Нарежьте огурцы тонкой соломкой или потрите на крупной тёрке. Подсолите полученную соломку и поставьте в холодильник на 20 минут. Добавьте к соломке измельчённый чеснок и рубленые грецкие орехи. Разложите смесь по тарелкам и залейте кефиром. Добавьте немного любимых…

Весна и лето – чудесное время для окрошки. Свежие овощи, много зелени и освежающая прохлада – это то, что нужно. А если вы хотите разнообразить привычный рецепт, тогда эта подборка для вас. Изучайте! Классика с отварным мясом Ингредиенты: Нежирное мясо – 450 грамм; Яйца – 4-5 шт.; Огурец – 2 шт.; Картофель – 2-3 шт.; Зелень –…

Окрошка — главный летний суп. На этом блюде легко проводить разгрузочный день. Кефир можно разбавить минеральной водой, заменить на классический йогурт или сыворотку. ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ огурцы свежие 250 г редис 100 г укроп 80 г лук зеленый 30 г куриное филе 100 г горчица русская ½ ст. л. кефир…

С приходом тепла хочется сменить не только гардероб, но и ежедневное меню. Согласны? Легкие и аппетитные холодные супы – отличный вариант для разнообразия. Ловите интересную подборку рецептов! Легкий суп на квасе Весенние овощи, отварной картофель, много зелени и квас – чудесное сочетание для легкого обеда. Ингредиенты: Отварной…

На первый взгляд это блюдо напоминает тан, однако небольшие нюансы в технологии, дают основание считать его полноценным, летним, легким, холодным супом. Они заключаются в следующем: здесь, в отличие от тана,  мацун заправляется сметаной, вода наливается постепенно и перемешивается без усердия, а до однородного состояния. Также, помимо огурцов

Окрошка — очень популярное летнее блюдо, потому неудивительно, что существует так много вариантов ее приготовления. Причем часто отличаются не только напитки, которыми заливают основу, но и состав ингредиентов. В этой статье мы собрали пять наиболее распространенных рецептов холодного супа. Найдете ли вы среди них свой любимый? С вареной…

Наверное, все слышали о холодном супе гаспачо из томатов, но знали ли вы, что гаспачо можно делать еще и из арбуза? Суп гаспачо – излюбленное испанское блюдо, хотя, согласно некоторым историческим фактам, оно было придумано арабами. Как правило, его готовят из протертых овощей, а именно – помидоров и огурцов. Однако кулинария не стоит на

Блюдо очень быстрого приготовления. Утолит и жажду и голод в жаркий летний день. Подходит для любого времени суток и к приходу гостей. Ингредиенты Кефир (Можно использовать любой кисломолочный несладкий продукт.) - 500 г. Укроп свежий (Можно добавить больше или меньше) - 30 г. Кинза (Можно добавить больше или меньше) - 30 г. Огурцы…

Овощные блюда настолько многочисленны и разнообразны, что их можно выделить в отдельный раздел кулинарии. Одним из наиболее популярных продуктов, часто используемых в приготовлении различных кулинарных изысков, является свекла. Это красный корнеплод, который при всей своей доступности обладает немалым списком ценных качеств и приносит

Перед вами самый простой и легкий летний обед, который вы когда-либо готовили. Самые доступные ингредиенты, минимум затраченного времени и прекрасный холодный суп из огурцов уже радует всю семью своим освежающим вкусом! Общее время приготовления: 10 минут Кол-во порций: 3-4 Ингредиенты: 2 больших огурца (около 700 г) 2 ст. л.