Laurael

Ресторанный соус из плавленого сыра

В школьной столовой сын постоянно хвалил макароны с сырным соусом. Как-то даже попросил, чтобы я обязательно научилась готовить такое же блюдо и добавил: «Мамочка, ты же хочешь, чтобы я был счастливым?» Вот ведь маленький хитрюга! По правде говоря, я и сама не против кулинарных экспериментов. Поэтому незамедлительно узнала рецепт у нашего…
+259
  • 0
  • 8 999
Alexquard

Готовим 7 универсальных соусов: быстро, просто и с пользой

Когда хочется добавить разнообразия привычным блюдам, на помощь приходят они — пикантные, ароматные, сливочные, освежающие соусы и заправки. Это и хорошая возможность использовать свежую зелень, овощи и фрукты в преддверии сезона, и дополнительный источник витаминов и полезных элементов. 7 разных соусов придадут блюдам новое звучание и
+139
  • 0
  • 4 371
Tim771

Улыбчивый шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить домашний гуакамоле за 15 минут, сейчас лучшее время

Весной особенно сильно хочется чего-то сочного и свежего. Евгений Клопотенко предлагает для такого случая приготовить домашний гуакамоле. Этот невероятный мексиканский соус уже давно завоевал популярность во всём мире. В том числе и на наших просторах. Готовить его очень просто, а удовольствия максимум! Нужно лишь найти спелое авокадо и найти
+119
  • 0
  • 4 130
loyzyk

Советская подливка без мяса, что будет вкуснее мясной, вкус ностальгии

Некоторые люди продолжают с ностальгией вспоминать бюджетные советские блюда. Мол, тогда у хозяек под рукой и близко не было современного разнообразия продуктов, а ведь умели готовить вкусно и сытно. А потому старые рецепты сохраняют и даже пытаются по ним готовить, чтобы предаться ностальгии и вспомнить давно забытый вкус. Нас в редакции…
+195
  • 0
  • 5 904
pashaslim

Абхазская аджика с грецкими орехами

Эту пряную и жгучую кавказскую приправу можно использовать как компонент для маринадов и соусов или подавать с мясом, овощами и сыром. Ингредиенты Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Базилик 1 пучок Кинза 1 пучок Красный острый перец 500 г Чеснок 6–7 головок Грецкие орехи 250 г Уцхо-сунели 1 ч. ложка Молотый кориандр 1 ч.
+120
  • 0
  • 4 306
athron

Как приготовить идеальный соус бешамель: 5 лучших рецептов

В статье рассказываем, как приготовить белый соус, который подходит к рыбе, пасте, лазанье, овощам и не только. Studio/StockFood/Fotodom.ru, Sirois, Alain/StockFood/Fotodom.ru​​​​​​​ Bechamel (бешамель) — традиционный соус французской кухни. Классический вариант включает в себя три ингредиента: муку, молоко и сливочное масло. Его рецепт…
+49
  • 0
  • 1 924
Yansssi

Простой и вкусный рецепт турецкого кебаб-кофта без костра и духовки

Если вы никогда не готовили кебаб-кофта – обязательно попробуйте. Это один из самых простых, но истинно национальных рецептов. Классический, вкусный, легкий – именно так готовят это блюдо на Ближнем Востоке. А в качестве бонуса спешим предложить вам три варианта соуса. В зависимости от ваших предпочтений хотя бы один должен прийтись по…
+78
  • 0
  • 3 095
mastazee

Даже магазинные полуфабрикаты приготовленные по этому рецепту получаются вкуснейшими. Пельмени под нежным соусом

Сегодня хочу с вами поделиться интересным способом приготовления пельменей. Я для себя его открыла не так давно, мне и моим близким он понравился, теперь спешу рассказать о нем вам, моим уважаемым читателям. Пельмени замечательное кулинарное изобретение, конечно же самыми вкусными будут те, которые приготовлены дома, своими руками. Но
+44
  • 0
  • 2 498
nor65

Чесночный соус: три рецепта

Чеснок всегда придает блюдам пикантный насыщенный вкус и изумительный аромат. Этот природный антибиотик отлично гармонирует с шашлыком, пиццей, овощами и пастой. Для любителей различных заправок хочу рассказать, как приготовить универсальный чесночный соус, который можно использовать в рыбных и мясных блюдах. Я поделюсь лишь тремя
+74
  • 0
  • 2 493
RobertSib

Мясной соус. Шикарный соус за 15 минут на 10 человек⁠⁠

Привет всем, сегодня делаем крутую мясную подливку. Данный соус просто шикарен и подходит для любого типа гарниров. Да, этот соус очень похож на традиционный мясной итальянский соус Болоньезе (Bolognese), но со временем он, для меня, перерос во что то обыденное , домашнее и ламповое. Многие мои добавки ко вкусу изменили классику и теперь
+115
  • 0
  • 3 374
Mamonito

Заправка для греческого салата: новые идеи от «Едим Дома»

Заправка в греческом, равно как и в любом другом салате, — это финальный аккорд. Та самая изюминка, которая придает новые вкусовые оттенки привычным ингредиентам. Правильно подобранный соус гармонично объединяет отдельные продукты, делая вкус готового блюда более интересным и запоминающимся. Если вы хотите добавить любимому греческому салату
+103
  • 0
  • 3 652
Lestermt

Сырный соус и хитрости его приготовления

Сегодня мы научимся готовить сырный соус, а также разберемся в нескольких вкусовых фишках и нюансах приготовления. Ингредиенты: Сыр Чеддер -200гр, Сливочное масло - 80гр Мука -1 ст.л. Молоко -200мл Приготовление: Подготовьте продукты и натрите сыр на мелкой тёрке. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем туда…
+110
  • 0
  • 3 883
freddiflox

Бешамель по поварскому рецепту. Одна ложка делает вкусными даже самые дешевые макароны

Классический соус бешамель используется для мяса, лазаньи и даже сэндвичей. Существует немало рецептов этого знаменитого соуса, мы же предлагаем приготовить его под руководством шеф-повара ресторана, отмеченного двумя звездами Мишлен. Ингредиенты: Молоко Сливочное масло - 70 г Мука - 70 г Соль Перец черный молотый Мускатный орех Сливочное…
+115
  • 0
  • 3 788
freddiflox

Сливочно-чесночный соус на сковороде

Сливочный соус с чесноком подают со многими блюдами, но лучше всего он сочетается с мясом и птицей. Классический вариант приготовления этого соуса не подразумевает добавления муки. Заправка состоит из сливочного масла, чеснока и сливок с добавлением соли и специй по вкусу. От выбора сливок той или иной жирности, а также от того, как долго
+77
  • 0
  • 3 599
ksankavip

Картофельные снеки: рецепт идеальной закуски

Когда смотришь на состав магазинных чипсов, пропадает какое-либо желание их покупать. Сплошная химия, никакой пользы и питательности. Как хорошо, что можно приготовить ароматные картофельные снеки в домашних условиях. Они не уступают чипсам по вкусу, при этом их стоимость выходит в разы дешевле. Для приготовления столь аппетитных
+236
  • 0
  • 7 394
Sox1988

Делаем жгучую горчицу по рецепту из СССР. Секрет остроты в огуречном рассоле

В большинстве своем магазинная горчица стала настолько безвкусной, что ее спокойно едят даже те, кто не переносит острую пищу. Для настоящих же ценителей таковой мы отыскали рецепт горчицы из советских столовых, от которой бросает в пот и пробирает до костей. Все оказалось предельно просто: нужно лишь заменить основные ингредиенты на
+125
  • 0
  • 4 990
Sergilio45

15 оригинальных заправок для винегрета

Фото: Iryna, AdobeStock Ну кто не любит домашний винегрет? У каждой хозяйки есть свои хитрости приготовления и не последнюю роль в этом играет заправка. Конечно, можно просто взять немного подсолнечного масла, но мы предлагаем поэкспериментировать с разными рецептами! Заправка с горчицей и лимонным соком В…
+103
  • 0
  • 4 514
antoks295

Этот секрет сделает любую рыбу сочной. Жареный минтай и лучший соус для рыбы

Хочу с вами поделиться секретом как приготовить сочную и аппетитную рыбку с необыкновенно вкусным соусом. Обязательно приготовьте по нашему рецепту эти два дуэта и вы удивитесь, насколько гармонично могут сочетаться вкусы. Ингредиенты: Филе минтая Майонез - 1 ст. ложка Сметана - 2 ст. ложки Корнишоны маринованные - 2 шт Чеснок - 1 зубчик…
+82
  • 0
  • 3 729
Yulia2016

Майонез из яблок и зеленого горошка. Рецепты постного соуса

Провести пост без майонеза очень сложно. Ведь зима — это время сытных салатов с майонезом, таких как оливье, селедка под шубой, винегрет. И все их можно сделать в постном варианте. Вот только лучший соус для салатов делается на основе яиц. Просто исключить их из рецепта — недостаточно. Без желтков не получится нужной эмульсии. Но сделать…
+109
  • 0
  • 4 194
proxy19

Самые вкусные соусы к пельменям

Пельмени любят все. Особенно домашние, которые с заботой и любовью приготовила мама или жена. Пельмени принято подавать с соусами. Чаще всего это сметана, кетчуп или майонез. Но, чтобы пельмени получились еще вкуснее, предлагаю подать их с любым из соусов, рецепты которых я приведу далее. Смело выбирайте любой из соусов и подавайте их к…
+138
  • 0
  • 3 743