Чем полезна дальневосточная ягода? Oleksii Terpugov / Alamy Неприхотливое растение с темно-синими ягодами встречается даже в условиях вечной мерзлоты — в сибирской тундре и на Камчатке. Первооткрыватели дальневосточных земель привезли жимолость в Европу в XVII–XVIII веках. Однако культивировать растение в России стали только в…

Это уникальное растение даже в сухом виде сохраняет свои лучшие качества Привычная для России лаврушка, которую кладут в суп или в консервацию, — это ни много ни мало лист Лавра благородного (Laurus nobilis), вечнозеленого кустарника или дерева, возраст которого может достигать 400 лет. Родственниками ему приходятся…

Правда ли, что этот напиток можно пить по утрам вместо кофе без вреда для здоровья? Itsik Marom / Alamy Добровольное «окисление» «Если судьба преподносит вам лимон, сделайте лимонад», — советовал Дейл Карнеги. Вряд ли многие сегодня делают домашние напитки из фруктов, а вот лимонную воду можно часто увидеть в холодильнике тех, кто…

Это впервые продемонстрировали учёные из США и Канады. Исследование провели специалисты Клиники Мэйо — авторитетного лечебного учреждения. Оно опубликовано в свежем номере оксфордского научного издания — «Журнале по питанию» (The Journal of Nutrition). Статины — самые популярные лекарства для снижения холестерина. Их пожизненно принимают…

Shutterstock.com Почему пельмени не бродят в желудке, огурцы не убивают томаты, а пива можно выпить много. Многие уверены, что молоко с селёдкой сразу вызовут понос, огурцы в салате убьют пользу помидоров и даже классические сочетания мяса с картошкой или макаронами приведут к брожению в желудке. Мы живём в мире продуктовых мифов,

/ Y Photo Studio / Shutterstock.com Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Константин Спахов: — Полезность клетчатки многим может показаться парадоксальной: это вещество в пищевых продуктах не усваивается. Она проходит через пищеварительный тракт транзитом. И было время, когда подобные компоненты пищи называли…

Сейчас стало модно заменять обычную молочку необычными альтернативами. И употребляют ее не только вегетарианцы, но и поклонники здорового питания. Есть большое количество разных видов растительного молока, но напиток из картофеля обещает стать настоящим хитом. В интернете уже есть десятки рецептов приготовления чудо-молока, а шведская

Большая часть лосося, форели, семги на российском рынке — продукт аквакультуры, то есть который выращивается искусственно. Рацион питания у нее другой, не такой, как у дикой рыбы. В естественных условиях рыба в числе прочего поедает мелких рачков, которые, в свою очередь, поедают водоросли. А водоросли содержат вещество…

Если съесть трансгенный помидор — пальцы заколосятся и сам станешь овощем, живописует пресса. О том, насколько на самом деле опасны генно-модифицированные продукты, рассказывает ученый-генетик Эксперт. Руслана Радчук Научный сотрудник отдела молекулярной генетики Института генетики культурных растений (Гатерслебен, Германия) — Могут ли…

Shutterstock.com Каждый раз, садясь за обеденный стол и накладывая в тарелку любимое блюдо, стоит задуматься: а что мы получаем из него, помимо калорий и витаминов? Может быть, немного яда? Это не шутка. Продукты питания могут отравить и заразить опасными болезнями. И дело тут не в том, что ваша еда слишком долго лежала на полке и портилась.

В наши дни эти кисломолочные продукты есть в каждом молочном отделе. Несмотря на это, спрос на них ниже, чем на йогурты, которые активно продвигают в рекламе. Но в эпоху СССР, когда о существовании йогуртов никто не подозревал, кефир и ряженка безраздельно царили на прилавках и были любимы взрослыми и детьми. Многие считают, что кефир

Это проблема, знакомая многим. Чуть что, мы выкидываем продукты, потому что просто не знаем, что с ними сделать. Рассказываю об одной идее.

Некоторые продукты, которые мы привыкли есть на завтрак, не так полезны, как кажутся. Жизнь в стремительном ритме заставляет многих перекусывать наспех бутербродом и быстрой кашей из пакетика. Итак, представим список продуктов питания, которые не сделают завтрак правильным. А также научим есть их правильно или найдем им достойную замену.

Популярнейшим овощем на нашем столе является морковь. Каждый с детства знает, что рыжий корнеплод очень полезен, особенно для зрения и кожи. При каких проблемах со здоровьем полезно есть морковь и что можно из нее приготовить? Попробуем вместе разобраться в этих вопросах. Люди едят морковь уже несколько тысяч лет. Об этом свидетельствуют…

Жиры — один из трех основных компонентов нашего рациона, совершенно необходимый для обмена веществ. И, вероятно, окруженный самым большим количеством мифов. Свойства любого жира, физико-химические или биологические, определяются прежде всего жирнокислотным составом, то есть соотношением жирных кислот в составе триглицеридов.

Современное сельское хозяйство достигло такой производительности, о которой крестьяне прошлого не могли и мечтать. Один фермер способен прокормить сотни людей, занятых другим трудом,  — но растущим аппетитам человечества мало и этого. Все меньше остается неосвоенных пространств, все бережнее нужно расходовать чистую воду. Но есть и другой

В периоды кризисов люди стараются забить едой все шкафы, покупают продукты с большим сроком годности, а когда он истекает, тщательно обнюхивают и исследуют все, чтобы убедиться, что это еще съедобно. Рис и сахар могут храниться очень долго, но даже самые долгоиграющие продукты в конечном итоге портятся и исчезают. Для тех, кто достаточно

Археологи обнаружили методы, которые сохраняли пищу свежей и использовались задолго до появления холодильников. Скоропортящиеся продукты сохраняются годами благодаря современным методам, таким как замораживание, консервирование, вакуумная герметизация и химические добавки. Но как древние люди хранили пищу? Это проблема, с которой имеет

10. Мороженое с Аляски Шаг 1: забейте тюленя до смерти битой. Шаг 2: подождите… кому есть дело до второго шага, давайте более подробно рассмотрим Шаг 1! Акутук – это мороженое, которое производят в Канаде и на Аляске; история его происхождения тесно связана с коренными эскимосами, проживающими в тех регионах. В то время как обычное

Холодное сладкое блюдо кажется совсем не таким привлекательным, как теплое, но связан этот эффект с работой рецепторов не сладкого, а горького вкуса. Наверное, каждый сладкоежка замечал, что пирог из холодильника кажется далеко не таким сладким, как свежий и еще теплый — ужасно привлекательный, несмотря на весь вред. Этот эффект был