Топ-5 культовых коктейлей с восточного побережья США ( 21 фото )

Лонг-Айленд айс ти (Long Island Iced Tea)

Этот напиток получил свое имя в честь острова Лонг-Айленд, который был первым жилым центром в Нью-Йоркской бухте. Существует распространенное мнение, что коктейль придумали во времена Сухого закона, так как внешне и по аромату он напоминает холодный чай (айс-ти). Однако официально считается, что его впервые приготовил бармен Крис Бендиксен из ночного клуба в Смиттауне на Лонг-Айленде в 70-х годах XX века.

Это один из самых мощных коктейлей, содержащий примерно 28% алкоголя по объему. Он классифицируется как лонг дринк и входит в категорию «Современная классика» (Contemporary classics).

Состав

Для приготовления потребуется: 15 мл водки, 15 мл джина, 15 мл светлого рома, 15 мл текилы, 15 мл ликера triple sec, 30 мл сахарного сиропа, 25 мл лимонного сока и один всплеск колы.

Технология

Все компоненты перемешивают в бокале хайбол, который предварительно наполняют льдом. По внешнему виду и запаху готовый напиток не отличить от чая со льдом. В качестве украшения можно использовать лимонную спираль или дольку лимона.

Космополитен (Cosmopolitan cocktail)

Изначально этот коктейль создавался специально для водки «Absolut Citron» с лимонным вкусом. Местом его рождения считается Нью-Йорк, а создателем — Тоби Чеккини с Манхэттена. Именно он приготовил «Космополитен» в том виде, который мы знаем сегодня. Долгое время напиток был популярен в гей-клубах, но настоящую славу обрел в 1998 году после выхода сериала «Секс в большом городе», где он стал любимым коктейлем главных героинь.

Классифицируется как коктейль на весь день (All day cocktail) и входит в категорию «Современная классика» (Contemporary classics).

Состав

Вам понадобятся: обычная водка или с лимонным вкусом — 45 мл; апельсиновый ликер Куантро — 15 мл; свежий сок лайма — 7-8 мл; клюквенный сок — 30 мл.

Технология

Ингредиенты смешиваются в пропорции 3:1:0.5:2 (3 части водки, 1 часть ликера, полчасти сока лайма и 2 части клюквенного сока). Сок лайма можно заменить лимонным — существенной разницы нет.

Лошадиная шея (Horse's Neck)

Впервые этот коктейль появился в 1890-х годах как безалкогольная смесь из имбирного эля, льда и лимонной цедры. В 1910-х годах рецепт дополнили коньяком или бурбоном, и напиток получил название «лошадиной шеи с ударом» или «жёсткой шеи». В конце 1950-х и начале 60-х годов в штате Нью-Йорк еще можно было встретить безалкогольные версии, но со временем их приготовление прекратилось.

Классифицируется как лонг дринк и входит в категорию «Современная классика» (Contemporary classics).

Состав

Для приготовления возьмите: бренди — 40 мл (1 часть), имбирный эль — 120 мл (3 части), биттер «Ангостура» — 2-3 капли.

Технология

Метод приготовления — билд со льдом. Подают напиток в бокале хайбол. Бокал наполняют льдом, затем наливают бренди, имбирный эль или лимонад и аккуратно перемешивают. По желанию можно добавить несколько капель биттера «Ангостура». Готовый коктейль украшают широкой спиралью из лимонной цедры, которая символизирует лошадиную шею.

Французский мартини (French Martini)

Коктейль «Французский Мартини» впервые смешали в 1980-х годах в одном из баров Нью-Йорка. В 1996 году он появился в меню напитков Бальтазара Макнелли в Сохо. В 1980-1990-х годах этот напиток был известен под названием «Renaissance».

Классифицируется как аперитив и входит в категорию «Напитки новой эры» (New Era Drinks).

Состав

Вам потребуется: водка — 45 мл, малиновый ликёр — 15 мл, ананасовый сок — 15 мл, цедра лимона — по желанию.

Технология

Метод — шейк & стрейн. Все компоненты перемешивают со льдом в шейкере, взбивают, после чего отцеживают и фильтруют в коктейльный бокал или бокал Мартини. По желанию в готовый напиток можно выжать цедру лимона.

Клевер Клуб (Clover Club)

Этот коктейль появился еще до введения в США Сухого закона. Он назван в честь филадельфийского мужского клуба, который проводил свои собрания в отеле Bellevue-Stratford.

Классифицируется как коктейль на весь день (All day cocktail) и входит в категорию «Незабываемые» (Unforgettables).

Состав

Для приготовления возьмите: 45 мл сухого джина, 15 мл малинового сиропа, 15 мл свежевыжатого лимонного сока и несколько капель яичного белка.

Технология

Ингредиенты интенсивно встряхивают, после чего содержимое сцеживают в коктейльный бокал. Этот коктейль сложен в приготовлении из-за дополнительных действий, необходимых для формирования пенной шапки. В некоторых рецептах предлагается смешивать напиток без льда в шейкере не менее минуты. Затем добавляют лед, чтобы охладить и разбавить смесь.

Вариации

Существует несколько вариаций этого напитка. Чаще всего малиновый сироп заменяют гренадином или сиропом из красной смородины.

Продолжение следует...

Какой коктейль вы бы попробовали первым?