Киш с курицей и шампиньонами ( 15 фото )

Существует огромное количество начинок для киша, это могут быть овощи, рыба, морепродукты, ветчина. Я же расскажу, как приготовить один из моих любимых вариантов — с курицей и шампиньонами.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

мука 1 сорт

250 г

сметана 10%

100 г

сливочное масло

100 г

соль

1 ч. л.

Начинка

куриное филе

250 г

шампиньоны свежие

400 г

яйца куриные

4 шт.

молоко 3,2%

200 г

сыр российский

150 г

укроп свежий

30 г

соль

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

оливковое масло

1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/14


Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста смешать масло со сметаной.

 ШАГ 2/14


Добавить соль, муку и быстро замесить основу.

 ШАГ 3/14


Поместить шар теста в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.

 ШАГ 4/14


Грудку и грибы мелко нарезать.

 ШАГ 5/14


Тушить в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне до готовности, немного подсолить.

 ШАГ 6/14


Яйца с молоком пробить блендером.

 ШАГ 7/14


Добавить соль, перец, укроп по вкусу.

 ШАГ 8/14


Сыр натереть на мелкой терке и соединить с яичной смесью.

 ШАГ 9/14


Добавить курицу и грибы, хорошо перемешать начинку.

 ШАГ 10/14


Форму смазать сливочным маслом.

 ШАГ 11/14


Раскатать тесто и уложить в форму, аккуратно срезать лишнее с бортиков.

 ШАГ 12/14


Сверху выложить начинку и разровнять.

 ШАГ 13/14


Выпекать при 180°C около 40 минут.

 ШАГ 14/14


Киш очень вкусно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут