Лодочки из картофеля с начинкой — простое и вкусное блюдо ( 6 фото )

Блюда из картофеля не зря пользуются популярностью. Это обусловлено тем, что овощ легко приготовить, в нем содержится ряд полезных витаминов и минералов. Помимо этого, продукт идеально подходит под мясной или рыбный гарнир.


В этой статье мы расскажем, как приготовить лодочки из картофеля с начинкой. Кроме того, вы узнаете о том, как правильно подготовить начинку, как украсить готовое блюдо и с каким соусом его подавать гостям. Для основы лодочек лучше всего выбирать крупные клубни без каких-либо неровностей и недостатков. Для более эстетичного вида используйте одинаковые по размеру клубни. Что касается начинки, то ее можно добавлять совершенно любую. Например, куриный фарш, грибы, овощи, сыр, творог, зелень, чеснок и многое другое.

Рецепт лодочек из картофеля с начинкой


Необходимые продукты:

клубни картофеля — 5-6 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика;

петрушка — 1 пучок;

твердый сыр — 125 грамм;

соль;

молотый черный перец;

майонез — 75 грамм.

По желанию майонез можно заменить на чесночный соус или густую сметану.

Поэтапный процесс

Готовим лодочки из картофеля с начинкой в духовке:

1. Тщательно отмываем клубни под теплой водой.
2. Затем моем их щеткой так, чтобы на картошке не осталось ни единого следа загрязнения.
3. Перекладываем картофель в небольшую кастрюльку, заливаем его холодной водой и отвариваем до готовности.
4. Как только кожица начнет легко протыкаться ножом, аккуратно достаем клубни и даем им время остыть.
5. Разрезаем картошку пополам.
6. При помощи чайной ложки выскабливаем мякоть картофеля и делаем в лодочках небольшие углубления.
7. Мякоть собираем в отдельную мисочку и разминаем вилочкой.
8. Теперь чистим дольки чеснока от пленки и мелко режем ножом.
9. Измельчаем зелень петрушки.
10. Сыр натираем на крупной терке.
11. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез и соль, а затем перемешиваем начинку.
12. Выкладываем ее на лодочки так, чтобы образовалась маленькая горка.
13. Застилаем противень бумагой для запекания, переносим на нее наши лодочки и отправляем в духовку на 20-25 минут.

Готовое блюдо подаем с острым томатным или сметанным соусом.

Лодочки из картофеля с начинкой: рецепт с фото


Ингредиенты:

картошка — 7-8 шт.;

куриное филе — 250 грамм;

чеснок — 2 зубчика;

пучок зеленого лука — 1 шт.;

паприка;

соль;

сметана — 50 грамм;

помидоры — 3 шт.;

плавленный сырок — 75 грамм.

Лодочки из картофеля с начинкой позволяют сэкономить время и порадовать своих близких нежным и очень аппетитным блюдом. Интересным моментом является то, что такой рецепт соединяет в себе как основное блюдо, так и сопутствующий гарнир.

Пошаговое приготовление

Наши действия таковы:

1. Моем клубни и отвариваем до готовности.
2. Затем остужаем их и разрезаем на две равные части.
3. Куриное филе варим в подсоленной воде и разбираем на волокна.
4. Чеснок очищаем от пленки и пропускаем через специальный пресс.
5. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
6. При помощи острого ножа режем их на маленькие кубики.
7. В глубокую мисочку пересыпаем томаты, чеснок, добавляем мясо, плавленный сырок, соль и сметану.
8. Аккуратно убираем сердцевину с лодочек и перемешиваем полученную начинку.
9. Выкладываем полученную массу на картофель и отправляем блюдо в духовку на полчаса.

Перед подачей лодочек из картофеля с начинкой на стол необходимо нарезать зеленый лук колечками и присыпать ими готовое блюдо.

Лодочки с грибами и творогом


Что нам потребуется:

картофель — 5-6 шт.;

шампиньоны — 175 грамм;

нежирный творог — 250 грамм;

свежая зелень укропа и петрушки;

соль;

перец;

майонез — 50 грамм;

растительное масло.

Шампиньоны можно заменить на вешенки или белые грибы.

Поэтапный процесс

Как приготовить лодочки из картофеля с начинкой:

1. Как и в предыдущих рецептах, в первую очередь необходимо помыть клубни и отварить картофель до готовности, не снимая кожуру.
2. Затем ждем полного остывания нашего главного ингредиента, только потом разрезаем пополам и переходим к подготовке начинки.
3. Шампиньоны промываем в холодной воде и нарезаем на четвертинки.
4. Разогреваем сковородку с растительным маслом, пересыпаем в нее грибы и обжариваем их до полуготовности.
5. В глубокую мисочку высыпаем творог, добавляем майонез, соль и перец.
6. Довольно мелко шинкуем свежую зелень, смешиваем ее с творогом.
7. К этому времени картофель уже остыл, и можно выскабливать середину, чтобы придать половинкам форму лодочки.
8. Смешиваем часть отварного картофеля с грибами и оставшимися продуктами.
9. Аккуратно распределяем начинку в лодочках и перекладываем их на противень.
10. Выпекаем в духовке около получаса.

Подаем на стол в сочетании с легкими овощными салатами или нарезками.

Рецепт лодочек с фаршем и луком


Ингредиенты:

лук — 1 шт.;

куриный фарш — 350 грамм;

соль;

паприка;

сметана;

плавленный сыр — 75 грамм;

картофель — 5-7 шт.

В этом случае мы будем использовать фольгу для запекания.

Способ приготовления

Итак, наши дальнейшие действия заключаются в следующем:

1. Отвариваем картофель, предварительно очистив его от грязи.
2. Луковичку режем на небольшие кубики толщиной около 5 мм.
3. Размораживаем фарш, смешиваем его с луком и обжариваем на сковороде.
4. В другой посуде перетираем плавленный сыр со сметаной и приправами.
5. Соединяем фарш с сыром и сметаной.
6. Разрезаем клубень картофеля на две части, ложечкой удаляем сердцевину и выкладываем в полученное отверстие начинку.
7. Смазываем формочку растительным маслом, переносим в нее лодочки и накрываем форму фольгой.
8. Плотно скрепляем края фольги и отправляем блюдо в духовку на 25-35 минут.

Как только лодочки из картофеля с начинкой будут готовы, присыпаем их измельченной зеленью и семенами подсолнечника. Для соуса мы рекомендуем использовать сметану, томатную, грибную или чесночную добавку.