Фетучини с семгой в сливочном соусе ( 1 фото )

Фетучини один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Фетучини — это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной. Одним из самых популярных блюд с использованием фетучини является фетучини Альфредо. Популярность этого блюда привела и к более широкому распространению фетучини, как разновидности пасты.

Ингредиенты:

• Фетучини — 250 г
• Семга (форель, лосось) — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Сливки (не менее 20% жирности) — 150 мл
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Пармезан — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
• Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Приготовление:

Семгу нарезаем кубиками.

Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.

Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс

На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовим 4–5 минут

Выливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3–4 минуты.

По желанию можно добавить немного пармезана.

Добавляем готовые фетучини, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного пармезана.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты