Винегрет с кукурузой ( 6 фото )

Для приготовления винегрета с кукурузой вам потребуется:

свекла сладкая (крупная) — 1 шт.;

картофель (средний) — 2 шт.;

морковь (небольшая) — 1 шт.;

огурец маринованный (или солёный) — 1-2 шт.;

кукуруза консервированная — 5 ст. л.;

лук репчатый — 0,5 шт.;

горчица французская — 2-3 ч. л.;

масло растительное — 3 ст. л.;

соль — по вкусу.

Свеклу, морковку и картофель предварительно отварить в кожуре до готовности. Морковка и картошка варятся 20-25 минут, на варку крупной свеклы понадобится около 50-60 минут (готовые варёные овощи должны с лёгкостью прокалываться ножом). Варёные овощи остудить и очистить. Свеклу нарезать небольшими кубиками, полить 1 столовой ложкой растительного масла, перемешать (свекла, благодаря смешиванию с маслом, не будет в дальнейшем сильно окрашивать остальные составляющие винегрета).


Морковку с картофелем тоже нарезать на небольшие кубики, а затем выложить к свекле, смешанной с маслом.


Сюда же добавить нарезанный кубиками маринованный огурец, нарезанный тонкими четвертинами очищенный репчатый лук, зернистую французскую горчицу и кукурузу, предварительно слив жидкость из банки.


Влить оставшееся растительное масло, салат посолить по вкусу и тщательно перемешать. Оставить винегрет в прохладном месте на 1 час.


Выложить интересный и очень вкусный винегрет, приготовленный с кукурузой, в салатник, украсить зеленью и подать к столу. Это яркое блюдо и насытит, и внесёт приятное разнообразие в повседневное меню.


Приятного аппетита!