Штрудель с мясом, луком и сыром ( 20 фото )

Аппетитный штрудель с мясным фаршем, жареным луком и сыром — сытная выпечка на обед или ужин. Румяная хрустящая корочка, под которой скрываются сочная начинка и тающее во рту тесто, — такой закусочный штрудель понравится многим!

Продукты (на 4 порции)

• Для теста:
• Мука — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 125 мл
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 60 мл
• Сыр твёрдый — 80 г
• Сухари панировочные — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для смазывания штруделя:

• Желток — 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Штрудель с мясом, луком и сыром


Подготовьте необходимые ингредиенты.


Приготовьте тесто.

В миску влейте кипячёную воду комнатной тёмпературы, подсолнечное масло, вбейте яйцо и всыпьте соль.


Ложкой или венчиком перемешайте соединённые ингредиенты.


Всыпьте муку.


Вымешайте тесто, которое будет легко держать форму шара. Накройте тесто плёнкой и отставьте в сторону.


Приготовьте начинку.

Лук почистите и нарежьте полукольцами.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук до прозрачности. Затем полейте лук соевым соусом и присыпьте сахаром.


Продолжайте обжаривать лук на сильном огне ещё 2-3 минуты. Готовый лук переложите со сковороды на тарелку.


В эту же сковороду долейте немного масла, раскалите его и выложите мясной фарш.


Обжарьте фарш на сильном огне, посолив и поперчив в процессе обжаривания, до готовности (около 10-12 минут).


Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.


Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Расстоявшееся тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольник или квадрат. Раскатывайте тесто настолько тонко, насколько это у вас получится.


Присыпьте поверхность раскатанного теста панировочными сухарями.


Затем на всю поверхность теста выложите мясной фарш и лук.


Сверху начинку посыпьте тёртым сыром.


Сверните тесто с начинкой в рулет.


Смажьте рулет желтком.


Выпекайте штрудель с мясным фаршем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.


Штрудель с мясом, луком и сыром готов. Дайте ему немного остыть, затем разрежьте на кусочки и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут