Говяжья печень, тушенная со шпинатом и финиками ( 15 фото )
- 27.05.2020
- 3 427
Не секрет, что блюда из печени раскрывают свой вкус в полной мере при добавлении какого-нибудь сладкого ингредиента (по этой же причине печёночный паштет будет вкуснее, если в нём много моркови). Сегодня мы воспользуемся этим моментом и приготовим очень вкусное блюдо из печени с финиками. Говяжья печень, тушенная в молоке, с финиками и шпинатом, получается очень вкусной, мягенькой, сочной и полезной. К тому же готовится блюдо очень просто!
Продукты (на 4 порции)
- Печень говяжья — 300 г
- Финики — 4 шт. (25 г)
- Шпинат свежий — 80 г
- или шпинат замороженный — 40 г
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 25 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Розмарин сушеный — 0,5 ч. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Говяжья печень, тушенная со шпинатом и финиками
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Говяжью печень промойте, снимите с неё плёнку и, при наличии, удалите протоки. Нарежьте печёнку брусочками.
Переложите нарезанную печень в миску.
Чеснок очистите, нарежьте пластинками и добавьте к печени. Также всыпьте молотый розмарин (или перетёртые в ступке иголочки свежего розмарина). Влейте подсолнечное масло.
Перемешайте печень и поставьте в холодильник на 1 час.
После того как печень промариновалась, разогрейте в сковороде сливочное масло. Выложите в сковороду печень.
Обжарьте печень на сильном огне 3 минуты.
Из фиников удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте финики в сковороду к печени. Сюда же влейте молоко.
Тушите печень на среднем огне 5 минут.
Листья молодого шпината промойте и обсушите.
Нарежьте шпинат.
Добавьте шпинат к печени. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
На среднем огне, помешивая, тушите печень со шпинатом и финиками ещё 3 минуты. Накройте сковороду крышкой, снимите её с плиты и дайте готовому блюду постоять минут 5.
Говяжья печень со шпинатом и финиками готова. Подавайте блюдо к столу с картофельным пюре или рисом.
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут