Молочный суп с фасолью, кукурузой и жареным луком ( 12 фото )

Молочный суп с фасолью и кукурузой — это довольно интересный супчик без мяса. Обжаренный лук со специями добавляет блюду пикантности. Если фасоль предварительно замочить, то это значительно сократит время приготовления супа.

Продукты (на 3 порции)

• Фасоль красная (сухая) – 100 г
• Кукуруза консервированная (или замороженная) – 200 г
• Молоко – 0,5 л
• Лук репчатый – 2 шт. (около 80 г)
• Соль – по вкусу
• Перец красный молотый – 1 щепотка
• Перец белый молотый – 1 щепотка
• Масло сливочное – 50 г
• Лук зеленый – 2 пера

Молоко, острый лук, фасоль и кукуруза — не совсем обычное сочетание. Тем не менее, этот супчик имеет своих поклонников. Фасоль для супа можно использовать любую, я отдаю предпочтение красной. Кукурузу можно использовать как консервированную, так и свежую. Если подготовить овощи заранее, то суп можно сварить довольно быстро.

Пошаговый фото рецепт

Молочный суп с фасолью, кукурузой и жареным луком


Подготовим ингредиенты для молочного супа с фасолью.


Фасоль заранее замочим часов на 7-10.


Затем воду сольем, фасоль промоем и зальем свежей водой. Доведем до кипения и сольем воду. Зальем фасоль 0,5 л чистой воды, доведем до кипения и оставим вариться на небольшом огне до мягкости, примерно на 1 час.


Если вы используете замороженную кукурузу, зальем ее водой в кастрюле так, чтобы полностью покрыть ее. Доведем до кипения и снимем с огня. Если используете консервированную кукурузу, то кипятить ее не нужно.


Откинем на сито.


Добавим кукурузу в кастрюлю к фасоли. За это время вода из фасоли уже выпарится.


Вольем молоко, добавим соль и оставим вариться на 15 минут.


Репчатый лук очистим и нарежем полукольцами.


В сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук в течение 10 минут.


Затем добавим молотый красный и белый перцы.


Мелко нарежем зеленый лук.

Разольем суп по порционным тарелкам. Добавим в каждую порцию жареный острый лук и измельченный зеленый лучок.

Материал взят: Тут