Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром ( 20 фото )

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром вроде бы прост, но в то же время оригинален. Половина указанного количества лука маринуется, а половина обжаривается вместе с морковью.

Продукты (на 6 порций)

• Кукуруза консервированная – 340 г
• Крабовые палочки – 200 г
• Лук репчатый – 4 шт. (300 г)
• Морковь – 1 шт. (150 г)
• Сыр твёрдый – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Майонез – 3-4 ст. ложки
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Уксус 9% – 70 г
• Сахар – 60 г
• Перец душистый горошком – 8-10 шт.
• Соль – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Салат из крабовых палочек с кукурузой, морковью и сыром


Подготовьте все ингредиенты для салата.


Яйца отварите вкрутую 10-12 минут. Остудите яйца в холодной воде.


Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Если лук небольшого размера, то можно нарезать его полукольцами.


В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Обжарьте половину лука до прозрачности, примерно 5 минут.


Приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле 250 мл воды, сахар, 1 ч. ложку соли, уксус и перец горошком. Доведите маринад до кипения.


Отправьте в кастрюлю с горячим маринадом вторую часть нарезанного репчатого лука и оставьте мариноваться на 50-60 минут.


Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.


Обжаренный лук переложите из сковороды в миску.


Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло и выложите измельченную морковь.


Обжарьте морковь до золотистости 5-7 минут и остудите.


Вареные очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке.


Крабовые палочки освободите от упаковки и также натрите на крупной тёрке. Одну палочку оставьте для украшения салата.


Сыр также натрите на крупной тёрке.


Маринованный лук откиньте на дуршлаг и оставьте на 1-2 минуты, чтобы вся жидкость стекла.


Смешайте в глубокой миске обжаренные лук и морковь, измельченные яйца, сыр, крабовые палочки, маринованный лук и консервированную кукурузу.


Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль.


Заправьте салат майонезом. Его можно добавить больше или меньше, а также развести сметаной в пропорции 1:1.


Салат можно подать к столу как в глубокой тарелке, так и выложив его с помощью кулинарного кольца. По желанию украсьте салат крабовыми палочками и свежей зеленью петрушки или укропа.


Салат с крабовыми палочками, кукурузой, морковью и маринованным луком готов к подаче. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут