Бараньи рёбрышки, запечённые в пряном маринаде ( 12 фото )

Прекрасное горячее на обед или праздничный ужин – нежные бараньи рёбрышки, запечённые в пряном маринаде с луком, чесноком, соевым соусом, аджикой и горчицей. Даже те кто не очень любит баранину, будет от таких рёбрышек в восторге.

Продукты (на 3 порции)

• Баранина (рёбра) – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт. (150 г)
• Соевый соус – 35 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Горчица столовая – 1 ст. ложка
• Тимьян свежий – 1 веточка (по вкусу)
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Аджика сухая – 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Бараньи рёбрышки, запечённые в пряном маринаде (в рукаве)


Подготовьте необходимые ингредиенты.

Горчицу используйте на свой вкус, чем острее она будет, тем пикантнее получатся рёбрышки.

В процессе готовки понадобится рукав или пакет для запекания.


Рёбрышки вымойте и разрежьте на порционные кусочки по 1-2 рёбрышка. Удалите из мяса осколки кости, если они появились в результате разруба. Сало не срезайте.


Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите лук в миску.


Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик на 3-4 части, добавьте в миску с луком.


Затем добавьте горчицу.


Соевый соус влейте в миску и тщательно перемешайте маринад.


В миску с маринадом выложите бараньи рёбрышки и посыпьте сухой аджикой.


Посолите и хорошенько перемешайте, чтобы рёбрышки полностью покрылись аджикой и маринадом.


В пакет или рукав для запекания выложите бараньи рёбрышки с маринадом. Добавьте лавровый лист и веточку тимьяна. Если не любите тимьян, замените его розмарином или вовсе не добавляете. Завяжите плотно края рукава и отправьте в холодильник на 5-6 часов. В течение этого времени переверните рукав с рёбрышками несколько раз, чтобы маринад равномерно распределился.


Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

В форму для запекания влейте немного воды и выложите рукав с маринованными рёбрышками. Сделайте зубочисткой несколько проколов в рукаве и отправьте в духовку на 1 час. По истечении времени выньте форму из духовки и аккуратно разрежьте рукав с рёбрышками.


Бараньи рёбрышки, запечённые в пряном маринаде, готовы. Подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут