Дрожжевые лепёшки с картофельной начинкой ( 16 фото )

Вкуснейшие лепешки с картофелем. И мяса не надо! Такие лепешки я люблю больше, чем шашлык! Честно-честно. Классное тесто, которое никогда не подводит, и простая и вкусная начинка! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты

Для теста:

Молоко (теплое) – 250 г

Мука – 375 г

Дрожжи прессованные – 8 г

или дрожжи сухие – 1 ч. ложка без верха

Соль – 1 щепотка

Сахар – 2 ч. ложки

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Для начинки:

• Картофель отварной – 4 шт.
• Сыр – 20-30 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Масло растительное – для жарки
• Желток – для смазывания

Видео рецепт

Дрожжевые лепёшки с картофельной начинкой (в духовке)

Пошаговый фото рецепт

Дрожжевые лепёшки с картофельной начинкой (в духовке)


Заводим тесто из обычных продуктов, но с интересной фишкой.


Для начала активируем дрожжи (быстрая опара) – в ёмкости, где будем замешивать тесто, смешиваем пару столовых ложек муки, теплое молоко, дрожжи и сахар. Даём опаре постоять 10-15 минут.


Соединяем опару с мукой, солим – вводим всё, кроме растительного масла.

Хорошо вымешиваем прямо на столе несколько минут.


Возвращаем тесто в чашку, заливаем растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и даем расстояться в теплом месте около часа.


Для начинки сегодня у нас отварной картофель и два вида лука. И не забудьте про кусочек сыра.


Репчатый лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистости и добавляем в картошку. Всё хорошо разминаем. Пробуйте на соль.


Расстоявшееся тесто слегка обминаем.


Тесто делим на четыре равных части. Каждую заготовку раскатываем в лепешку.


Зеленый лук мелко нарезаем. Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него зеленый лук. Перемешиваем.

На две лепешки равномерно выкладываем начинку.


Накрываем лепешки с начинкой оставшимися заготовками и хорошо скрепляем края.

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.


Переносим лепешки на противень (я застелил свой пергаментом). В центре каждой лепешки делаем небольшое отверстие. Даём лепешкам отдохнуть минут 15 – накройте их полотенцем или плёнкой.


Смазываем лепёшки желтком.


Последний штрих перед выпеканием – натираем на лепёшки сыр.


Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Начинка готова, так что ждем когда подрумянится тесто (минут 15-20).


Такие лепешки с картофелем очень хороши как с пылу с жару, так и когда остынут!

Материал взят: Тут