Постный свекольный салат с шампиньонами ( 13 фото )

Как разнообразить постный стол. Отличный салат из свёклы и грибов. Полезно и вкусно.

Продукты (на 2 порции)

• Свёкла – 3 шт. (400 г)
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень свежая – по вкусу

Для заправки:

• Масло растительное – 2-3 ст. ложки
• Уксус 9% – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Сахар – 0,5-1 ч. ложка

Пошаговый фото рецепт

Постный свекольный салат с шампиньонами


Подготовить продукты.


Свёклу вымыть и наколоть вилкой.


Грибы вымыть, нарезать пластинками.


Поместить подготовленные продукты в жаростойкую посуду.


Поставить подготовленные продукты в микроволновку. Включить режим для запекания картофеля.


Грибы вынуть через 7-10 минут.


Свеклу после выключения режима оставить в микровоновке ещё на 5 минут.

(Свёклу и грибы можно запечь в духовке при 180 градусах. Свёклу вымыть, завернуть в фольгу и запекать 40-50 минут. Грибы запекать в духовке вместе со свёклой 15-20 минут.)

Свёклу остудить, очистить и нарезать соломкой или пластинками.


Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.


Свёклу выложить в салатник. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сахар.


Добавить шампиньоны и лук. Полить растительным маслом.


Всё хорошо перемешать.

Постный салат из свёклы с грибами готов!


При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут