Жареная свинина с кунжутом ( 11 фото )

Простой и быстрый вариант приготовления жареной свинины в азиатском стиле. Мясо сначала быстро обжаривается до румяной корочки, затем – с луком, потом тушится с добавлением воды, кунжута и соевого соуса. Хлопот минимум, а мясо получается очень аппетитным – карамельно-золотистым, нежным и пикантным на вкус. Добавьте отварной рис и сытный ужин готов!

Продукты (на 3 порции)

• Свинина (вырезка) – 600 г
• Лук репчатый – 170 г
• Кунжут белый – 50 г
• Мука – 30 г
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Соевый соус – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Сахар – 1-2 щепотки (по вкусу)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Лук зелёный (для подачи) – 1 шт.

Пошаговый фото рецепт

Жареная свинина с кунжутом


Подготовьте все необходимые ингредиенты.


Нарежьте мясо крупными кубиками (размером на 1-2 укуса).

Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами.


Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.


Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 4-5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.


Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.


Влейте 200 мл воды, добавьте кунжут.


Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания. Если вода выпарится – добавьте еще немного (30-50 мл.)


Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 1 минуту. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли, молотый перец или несколько щепоток сахара (для придания блюду дополнительного вкусового оттенка).


Жареная свинина с кунжутом готова. Мелко нарежьте зеленый лук. Присыпьте зеленью каждую порцию и подавайте к столу.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут