Большой драник с мясным фаршем в духовке ( 9 фото )

Многие любят картофельные драники с мясной начинкой (колдуны), но никто еще не сказал, что любит стоять у плиты и жарить их! В сегодняшнем рецепте попробую соединить все привычные ингредиенты и как-то облегчить себе жизнь. Запечённый в духовке большой драник в виде рулета с начинкой из мясного фарша – на всю семью!

Продукты

Картофель – 4-6 шт.

Фарш мясной – 400 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Зелень укропа – по вкусу

Сметана – 3-5 ст. ложек

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания пергамента

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Видео рецепт

Большой драник с мясным фаршем в духовке

Пошаговый фото рецепт

Большой драник с мясным фаршем в духовке


Учитывая наличие в рецепте мясного фарша, набор продуктов больше подходит для белорусских колдунов. Но у нас дома это блюдо называют “большой драник”.


Готовим картофельное тесто. Картофель и одну луковицу очищаем и трём на мелкой терке (попеременно, чтобы картофель не потемнел).

Добавляем яйцо, муку, соль, растительное масло (пару ложек), чеснок, выдавленный через пресс, и черный перец. Всё хорошо перемешиваем.


Противень застилаем пергаментом и смазываем его растительным маслом (у меня силиконизированный, его смазывать не нужно – всё потом “отходит” хорошо).

Равномерно распределяем картофельное тесто на листе пергамента.

Запекаем в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 200 градусов.


Вторую луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками, и вместе с измельченным укропом отправляем в мясной фарш. Хорошая щепотка соли – и перемешиваем. Начинка готова.


После духовки даем картофельному коржу отдохнуть (остыть) на полотенце.

Затем снимаем пергамент и распределяем мясную начинку по всей поверхности картофеля.


Заворачиваем плотный рулет и отправляем его ещё раз в духовку.

Первые 30 минут запекаем картофельный рулет с мясной начинкой под фольгой (просто прикройте). Потом фольгу убираем и запекаем ещё минут 10-15. Температура в духовке – 180 градусов.


Ещё горячий картофельный рулет смазываем сметаной и присыпаем нарезанным свежим укропом.

Даём немного остыть, пока чайник закипает, и нарезаем кусочками.


Очень вкусно получается, много и сытно! Готовьте на здоровье!

Материал взят: Тут