"Татарская песня" из огурцов на зиму ( 21 фото )

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной заготовки из овощей и огурцов. Закуска получается мировой, хрустящие огурцы в ароматной овощной подливе. Такая закуска из огурцов и овощей будет красиво смотреться на праздничном столе или просто подайте ее вместе с отварной картошечкой в будни на обед или ужин. Пальчики оближешь!


Ингредиенты:

• свежие огурцы — 500 г.
• сладкий перец — 1 шт.
• яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• перец чили — 1 шт.
• помидоры — 250 г.
• томатная паста — 2 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• сахарный песок — 50 г.
• соль — 1/2 ст. л.
• растительное масло — 20 г.
• уксус 9% — 25 г.

Способ приготовления:


ШАГ 1.

Подготовим все продукты.


ШАГ 2.

Репчатый лук произвольно нарезать и положить в миску.


ШАГ 3.

Перец сладкий нарезать и положить в миску.


ШАГ 4.

Морковь нарезать и положить в миску.


ШАГ 5.

Чеснок нарезать и положить в миску.


ШАГ 6.

Яблоко нарезать и положить в миску.


ШАГ 7.

Помидоры нарезать и положить в миску.


ШАГ 8.

Острый перчик нарезать и положить в миску.


ШАГ 9.

Измельчить все с помощью блендера или пропустить через мясорубку.


ШАГ 10.

Переложить массу в кастрюлю.


ШАГ 11.

Добавить томатную пасту.


ШАГ 12.

Положить сахар.


ШАГ 13.

Всыпать соль.


ШАГ 14.

Влить растительное масло.


ШАГ 15.

Влить уксус, перемешать.


ШАГ 16.

Огурцы нарезать круглыми ломтиками, опустить в получившуюся массу.


ШАГ 17.

Варить при слабом кипении около 30-40 минут.


ШАГ 18.

Готовность определяем по цвету огурцов. Как только они пожелтели, можно разливать закуску по банкам.


ШАГ 19.

Разложить огурцы с жидкостью по банкам.


ШАГ 20.

Закатать крышками. Убрать остывать под одеяло. Закуска "Татарская песня" на зиму готова. Приятного аппетита.