ИсТоРиК
Апельсиновый конфи
ИНГРЕДИЕНТЫ Апельсин — 500 г Вода Сахар Что касается воды: Ги использовал горькие дикие апельсины, они не такие сочные и богаты пектином, поэтом для них понадобится 2 л, а для обычных водянистых апельсинов достаточно 1 л Количество сахара определится в процессе готовки, см. ниже Таким был оригинальный рецепт от…